新苦瓜黄豆排骨

食材：猪大排适量、黄豆适量(提前浸泡3小时)、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐少许、姜(老)适量。

　　步骤一：排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用;苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。

　　步骤二：水烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟。

　　步骤三：放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。