美味的香椿蛋炒饭

配方：米饭150克，鸡蛋2个，瘦肉丝50克，嫩香椿25克，油、水淀粉适量。 　　做法： 　　1.瘦肉丝放入碗内，加盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清，抓匀上浆； 　　2.另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋液和盐少许搅匀； 　　3.香椿芽洗干净，切丁稍腌制； 　　4.炒锅上火，放油烧至四成热，放入肉丝划散，捞出。 　　5炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热米饭拌匀，盛入盘内即成。 　　特点：富含蛋白质等多种孕期所需营养素，满足胎儿和母体的营养需求。