牛肉海带汤

　　食材：

　　A：海带芽1/4杯、经典高汤或肉高汤600ml、牛肉丝50g。

　　B：蒜泥1/2茶匙、韩国汤酱油1/2茶匙、韩国芝麻油2茶匙。

　　做法：

　　冷水泡软海带芽后沥乾水分；牛肉丝与食材B混合，腌渍15分钟入味备用；

　　倒麻油入锅，以小火炒香海带芽，分4次倒入高汤（每次倒入后搅拌后煮滚再倒下一次）；

　　最后放进牛肉丝，加盖焖煮20分钟，即完成软滑的海带汤。

　　食色搭配：2色（黑、白）。

　　食器：选用颜色暗暗的海带汤搭配有花纹的白色宽口汤碗盛装。