这些东西要进冰箱

2 这些食物，应该放冰箱 1. 蔬菜 蔬菜，特别是绿叶蔬菜在室温下存放时，其中的营养成分会逐渐损失，而且亚硝酸盐快速增加。 可惜啊……大部分超市都把蔬菜放在室温下卖，毕竟比较节能，也符合传统习惯。 诚心地建议大家： 蔬菜买回来后，立刻用保鲜膜或塑料袋包好，一包包分开放在冷藏室内。也可以先用厨房纸巾包好再放入塑料袋，可以让蔬菜更水灵、更新鲜。 ▼ 一家做得不错的超市  2. 酸奶 酸奶放在室温下，其中的乳酸菌会很快死亡，失去部分保健价值不说，喝起来还会更酸、口感变差。 有些超市在搞促销打折时，常常把酸奶放在常温下卖……要不要买，你们懂的。 3. 巴氏奶 也就是保质期标了只有几天的鲜牛奶，如果放在室温下，细菌会大量繁殖，进而导致牛奶变质。 售卖时它们都是放在冰箱冷柜里的，所以买回来后要么也尽快放冰箱，要么就马上喝掉，开封后最好能在几小时内喝完。 记得尽量买小包装、1 人份的，不要贪便宜买大盒的。  4. 熟肉制品、豆制品 比如卤牛肉、酱肘子、盐水鸭。这些食物中可能滋生细菌，甚至是多种危险的致病菌。 而且，豆腐、豆干、豆皮这些豆制品，水分多一些，比肉制品更容易坏。 这些食物最好能放在冰箱深处靠内壁的地方，或者放入保鲜盒中。 5. 所有开封后的食品 罐头、铝箔包装的熟食、番茄酱、利乐方盒装牛奶、纯果汁、饮料等，本来是不需要放在冰柜里卖的。 因为它们经过了灭菌工艺，又是密封包装，完全可以在室温下放很久。可一旦你打开包装，就容易变质了。所以，在你吃不完的时候，就需要把剩余部分放冰箱。 最好呢，开封后倒出自己能吃完的量就好，余下的盖上盖子或用夹子夹好，立刻放入冰箱中。  一个关键：购买食品的时候，一定要看清楚保质期条件是什么。 前面提到的酸奶、巴氏奶、罐头等，没开封的时候可以在什么样的温度下放多少天，这些信息都会明明白白写在包装上的。 如果一种产品在 4～6 ℃ 能保质 7 天，绝不意味着在室温下也能放 7 天。