有益菌、有害菌、条件致病菌
“细菌超标”、“食物被检查出细菌”,这样的字眼仿佛让人有一种莫名的恐惧,好像我们所生存的世界处处潜伏不干净、不安全的东西。其实,细菌并非都是有害的,人体本身就是一个巨大的“细菌工厂”。即使有害的细菌,也并非一接触就会得病。
人体与细菌打交道的地方主要是皮肤、呼吸道和胃肠道。“我们的手洗得再干净,上面也会有细菌。”这些细菌会否致病,与细菌的性质、细菌的量、人体的抵抗力有关。
胃肠道的细菌数量最多,主要有有益菌、有害菌和条件致病菌三大类。简单来讲,有益菌是肠道菌群中的“正能量”,以双歧杆菌、乳酸菌最被人熟知,能够促进肠道蠕动、抑制有害细菌。俗话说“有光明的地方就有黑暗”,肠道菌群的小世界内还有有害菌,例如沙门氏菌,它们是正常存在的,与有益菌对抗,一旦大量生长就会引发疾病。条件致病菌说好听“中庸分子”,说难听是“墙头草”,例如大肠杆菌,正常情况下对健康有积极作用,也是身体必不可少的一分子,一旦失控就会引发健康问题。
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