首先,补钙的最佳膳食来源就是奶制品。 所以,我们可以给孩子每天喝300~500毫升的纯牛奶。如果说孩子不喜欢喝纯牛奶,我们可以给孩子喝酸奶。 或者给孩子吃一点奶酪也可以,它的钙含量也是比较丰富的。不过奶酪的脂肪含量也非常高,每天最多给孩子吃1~2片,可以给孩子加到面包里面去吃。并且最好选择低脂的奶酪,会更好一些。 分割线 豆制品 除了奶制品,豆制品它的钙含量也很丰富。 比如说,豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等钙含量就尤其丰富。尤其是北方的豆腐,它的钙含量就更丰富了。所以,我们给做一个豆腐汤给孩子吃,也可以很好的补钙。 推荐食谱一:豆腐炖鱼 豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。 推荐食谱二:紫菜腐竹汤 钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。 分割线 绿叶菜 除了奶制品和豆制品以外,还有一类食物,钙含量也非常丰富,那就是绿叶菜。例如小油菜、菠菜、小白菜、生菜、油麦菜等。 不过有一个细节,家长必须得注意:绿叶菜在烹调的时候,可以提前用沸水炒3~5秒,把绿叶菜里面的草酸给去除掉,这样,草酸就不会影响钙的吸收了。 推荐食谱一:醋溜小油菜 不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。 推荐食谱二:熟大白菜汁 一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠的作用,还能刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。
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