蒸排骨我们家里经常都会做的一道家常菜,蒸排骨非常的滑嫩,宝宝吃起来也不会打渣渣的那种,而且蒸排骨的汤汁拌饭非常的好吃。香芋我们都喜欢吃,每次出去喝早茶都会点上香芋蒸排骨。月前的时候去阿姨家里挖了四五个大芋头,一下子吃不完那么多,我就把皮削去,切块晒了一天,然后分袋装好放冷冻室。
下午下班前老公提前打电话说没有那么早回去,回到家了,打开冰箱见一袋排骨,估计是老公上班前买的。那就蒸排骨吃吧,随便拿了一些芋头解冻。
食材:排骨500克,芋头200克,姜、蒜头少许,盐适量,生抽适量,生粉3克
排骨洗净沥干水分,要蒸的排骨最好不要切那么大块,这样蒸出来骨头跟肉会脱开来
准备好芋头,姜、蒜头去皮,把姜跟蒜头剁碎备用
把蒜末跟姜末放进装有排骨的碟子里面,放入少许酱油、盐、茶油、还有生粉一同放入,把加进去的辅料搅拌均匀
调理搅拌均匀后把芋头也一起放入,芋头可以放入底部(这样更入味),也可以把芋头放在排骨上面(这样蒸出来的芋头粉粉的很香),拌好后腌制二十分钟左右
放入铁斧蒸屉,煮饭的时候连同一起蒸熟排骨,这样饭熟了,排骨也就蒸熟了,省电又省时间
蒸排骨的时候我会选择蒸熟的功能,半个小时饭也熟了,排骨也蒸的刚刚好很嫩滑
饭出锅的时候芋头排骨也香喷喷的出锅,真好
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