粗粮含有的膳食纤维比较多,其热量相对于细粮略低。 膳食纤维是植物中的可食部分,是维持人体健康不可缺少的营养素。膳食纤维可以增加大便的体积,软化粪便,刺激结肠内发酵。具有预防便秘,有益于肠道健康的作用。吃一些粗粮是解决便秘的一个好的方法。 然而,粗粮摄入体内转化的热量较精米、白面低,假如将葡萄糖的血糖生成指数定为100,精米饭为83.2、富强粉馒头为88.1、小米为71、玉米粉为68、燕麦为55。 过多的食用高纤维的食品可以引起宝宝的胀腹感,也会造成宝宝摄入热量不足,这对宝宝的发育是不利的。 对宝宝而言,需要多种食物合理搭配,构成膳食平衡,才能保证热量的摄入。
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