1、有效保障人体的正常生理需求
蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍等。
2、预防心血管疾病的发生
有实验证明，高胆固醇患者每日摄取50克大豆蛋白质，其血浆胆固醇量下降了20%，另外，蛋白质还能有效预防心脏病，而且没有副作用。
3、替代动物蛋白，减轻糖尿病患者肾脏负担
大豆蛋白能通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害，使糖尿病患者病情减轻。
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