味噌对于女性的重要性】
味噌所含丰富的大豆异黄酮能预防乳腺癌,所含的大豆卵磷脂则能抑制肝脂肪囤积。日本健康专栏作家尾野真美子还表示,味噌汤其实也是对预防贫血有帮助的食物。吃素、尤其50岁以上的族群,特别容易缺乏有着造血作用的维生素B12,会造成恶性贫血,让人疲倦、心跳加速、焦虑忧虑,增加心血管疾病风险。而味噌汤中,就含有丰富的维生素B12。
味噌汤含有色胺酸、维生素B6、烟碱酸、镁等营养,可以有效率的合成血清素和褪黑激素,常饮用味噌汤有助于提升睡眠品质。味噌制作使用的曲菌里富含维生素B2,同时酵母里含有当下被爱美女性热情追捧的“酵素”,酵素之于人体很重要,让体内充满足够的酵素、益生菌,使肠道更健康,免疫力自然会大幅提高。