新我做过最高bigger的甜品，浪漫星空燕窝

【燕窝的干度】

好的燕窝，要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝，干度不够达标，用手将其弯曲也不容易折断，这样的燕窝湿度大，占分量，而且不容易存放。这里要指出的是，如果燕窝需要运输，那么就需要适当喷点水，如果不喷水，足干燕窝就非常容易破碎，因此商家在足干燕窝称重量后再喷水运输，可以称得上是非常有良心商家！并不代表其燕窝品质不好。燕窝确保在每次出货时达到足干重量。

同样的燕窝不同的炖法会有不同的效果，清水炖会膨胀，软绵滑囗！先放糖会融成水，放枸杞和清炖一样，但是放红枣，燕窝就不会膨胀还会漂浮白沫。炖牛奶也不会膨胀，炖起来一丝丝，有点脆，有时候朋友问了怎么炖了会那么脆，炖了怎么那么绵，炖了怎么会化成水，奥妙就在其中~

燕窝最有价值的营养成分根本不在于蛋白质和氨基酸而在于🌟燕窝酸🌟，也就是👏👏唾液酸，也就是母乳里最主要的营养成分‼️几克燕窝就能抵900克奶粉的营养价值了，蛋白质不值钱，但是燕窝酸才值钱‼️燕窝酸在燕窝里含量达到10%以上，是其他食物都无法达到的高度！