学龄前儿童营养饮食原则 3岁以后儿童乳牙已出齐,咀嚼吞咽固体食物能力增强,消化、吸收功能和膳食要求基本接近成人。帮助孩子建立良好的饮食习惯,为健康膳食模式建立奠定基础,是该期儿童膳食的重点。 ①多样食物合理搭配,各种食物所含的营养成分不完全相同,任何一种天然食物都不能提供所必需的全部营养素。要做到膳食多样化,发挥各种食物再营养上的互补作用,在保证数量一样的前提下,同类中的各种食物可轮流选用,保证能量、营养素的数量及营养素之间的比例要搭配合理,营养全面平衡。 以谷类为主,多吃新鲜熟菜和水果,经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,每天饮奶,常吃大豆及豆制品,少吃油炸食品、膨化食品、糖果、甜品,少喝含糖高的饮料,每天饮水800~1600ml。 ②合理安排三餐和两点,此时孩子胃容量小,肝脏中糖原储存量少,又活泼好动,容易饿,适当增加吃饭次数适应学龄前儿童的消化能力,以“三餐两点”制为宜,早中晚正餐之间加适量点心。保证营养需要,由不增加肠胃过多的负担。 ③科学烹调,清淡少盐。此时孩子咀嚼和消化能力仍低于成人,不能和成人一样饮食,另外成人食物过多调味品,也不宜儿童食用,因此食物要专门制作,熟菜切碎,瘦肉加工成肉末,尽量减少食盐和调味品的食用,做成质地细软、容易消化的膳食,随着年龄的增像逐渐增加食物的种类和数量,像成人饮食过渡。此时孩子饮食要清淡少盐,培养良好的口味习惯。 ④正确选择零食,三餐两点之外吃的都属于零食,最好选择乳制品、新鲜蔬菜水果、蛋类及坚果类食品等,少选用油炸食品、膨化食品、糖果、甜点等。吃零食的量不能影响正餐,正餐前一小时个睡前半小时不要吃零食。零食不能代替正餐。 ⑤注意食品安全,除了食源安全,要注意食物加工烹调和餐具用餐环境卫生。不吃未经高温消毒的牛奶和未煮熟的豆浆,不吃生鸡蛋、不熟的肉类、污染变质和不卫生的食物。 ⑥食量和身体活动要平衡,保证正常体重增长。 ⑦养成不挑食、不偏食的习惯。此时孩子具有一定的独立生活能力,模仿能力强,兴趣增加,易出现饮食不规律,吃零食过多,吃的过量。可以从以下几个方面来做: ⑴合理安排饮食,三餐两点,定时定点定量吃饭,经常变换食物花样、调整口味,轻松愉悦的进餐环境有利于培养良好的习惯。 ⑵让孩子养成自己吃饭的习惯,让孩子自己使用筷、匙,既增加进食兴趣,又培养孩子自信心和独立性。饭菜少盛勤添,既增加儿童吃饭的成就感,又避免剩菜、剩饭的习惯。不要用食物作为奖励。 ⑶吃饭要专心,不边看电视或边玩边吃。最好30分钟内吃完,不强迫孩子吃不爱吃的食物,允许孩子在合理范围内选择食物。 我们所做的一切都是为了帮助您热爱生命并享受人生,愿您认同我的理念,更愿您享受丰盛人生的每一刻。
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