(一)饮食营养与糖尿病的关系 ①糖尿病是一组遗传和环境因素相互作用二导致的代谢性疾病,由于胰岛素分泌功能缺陷和胰岛素生物作用障碍而导致的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱,其主要特点是慢性高血糖,长期慢性高血糖可导致眼、神经、肾脏和心血管等组织器官的损害而出现一系列的并发症,严重危害人类健康。 ②糖尿病主要包括Ⅰ型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病和特殊类型糖尿病。 ③肥胖是糖尿病的重要危险因素,摄入的能量过多促进了糖尿病、肥胖的发生。向心性(内脏型)肥胖、血脂异常与糖尿病之间的相互关系密切,于是有糖尿病肥胖症和糖脂病的说法。 ④研究发现,糖尿病患者脂肪摄入较非糖尿患者群高。缺乏身体活动是导致2型糖尿病发生的另一重要危险因素,中等程度身体活动的人群发生糖尿病的危险性明显降低,即使经年龄、BMI和其他危险因素的调整后亦是如此。缺乏身体活动可能间接促使糖尿病的发生,增加身体活动也能改善胰岛素抵抗。 ⑤糖尿病的另一个常见的代谢特点是血脂异常,主要表现为血液三酰甘油血症、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇增高和高密度脂蛋白胆固醇降低。 (二)饮食原则 ①饮食是糖尿病五项治疗方法(饮食、运动、药物、自我检测与教育)中最基本的方法,所有的方法相结合能更好的控制体重、血糖、血脂、血压等,尽可能地延缓和预防慢性并发症的发生。 ②适宜的能量摄入,即维持能量平衡、保持标准体重;超重、肥胖者适当限制能量的摄入,在开始治疗后的3~6个月减重5%~10%为宜,低体重或体重过轻早适量增加能量的摄入。 ③推荐碳水化合物、蛋白质和脂肪能量比例为55%~60%,蛋白质占15%~20%,总脂肪和饱和脂肪不超过总能量的30%和7%。限制精细碳水化合物和反式脂肪的摄入减少;限酒、戒酒;膳食纤维要达到14g/1000kcal,适量增加ω-3脂肪酸的摄入,提倡食用海鱼。 食物多样化,保证摄入充足的微量元素。 我们所做的一切都是为了帮助您热爱生命并享受人生,愿您认同我的理念,更愿您享受丰盛人生的每一刻。
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