痛风与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所引起的疾病,主要特点是血尿酸增多、关节炎反复发作、关节强直或畸形、痛风结石等。这些特点可以不同的组合形式出现。 90%的高尿酸血症和痛风疾患者是由于尿酸排泄减少所致,饮酒或暴食高嘌呤食物往往会诱发痛风的急性发作。 (二)饮食原则 饮食控制的目的是减少外源性尿酸的来源,促进体内尿酸的排泄。 ①保持适宜的体重 ②饮食清淡且少油,烹调油总量控制在20~25g/d,选用植物用油。食盐用量每天不超过6g。 ③肉、蛋、奶、豆要适量。蛋类和奶类含嘌呤很低,是痛风患者最好的蛋白质来源,可优选选用。 ④米面搭配蛇充足,以细粮为主。 ⑤少食用高嘌呤食物。(动物内脏、浓肉汤、鱼子、脑、沙丁鱼、凤尾鱼等)。 ⑥多食用新鲜熟菜和水果。(避免菠菜、菜花、菌类等高嘌呤食物) ⑦足量饮水,每天2000ml以上。 ⑧禁酒,过量饮酒可使血尿酸增高,诱发痛风发作。 (三)合理选择食物 ①食物嘌呤含量,海产品类和肉汤雷食物中含嘌呤最高,牛奶、鸡蛋和蔬菜水果含量较低。(食物嘌呤含量分类见下表) ②痛风急性发作期食物选择,急性发作时只能采用牛奶、鸡蛋(特别是鸡蛋蛋白)、精制谷类及嘌呤少的熟菜,多食水果及大量饮水,禁饮酒和禁用一切肉类及嘌呤含量丰富的食物(禁食用一二三类,第四类可以任意选择) ③痛风缓解期食物选择,禁止第一类食物,严禁饮酒和限量选择第二、三类食物,其中肉、鱼、禽类每天最多食用100g,也可以吃水煮肉,把汤倒掉减少嘌呤,第四类可以任意选择。 我们所做的一切都是为了帮助您热爱生命并享受人生,愿您认同我的理念,更愿您享受丰盛人生的每一刻。
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