猪肝粥
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,维生素A和B2含量也较为丰富,还有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,防止眼睛干涩、疲劳等。猪肝粥适合大部分人食用,产妇、幼儿及常在电脑面前办公的上班族都适宜。
用料
主料:大米100克、猪肝50克
辅料:姜10克、葱15克、蒜2瓣、盐适量、蚝油1勺、鸡精2克
做法
1.大米淘洗过后加水煮沸
2.姜切丝
3.煮沸的粥里加入姜丝、适量鸡精、盐,然后关小火慢炖
4.另起一锅,葱姜蒜冷水下锅
5.水开后倒入切成片的猪肝,去腥焯去血水
6.捞出猪肝,倒入煮熟的粥里,小火焖煮3-5分钟即可出锅,出锅后撒一点香葱
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