秋天给孩子煲汤，这6种食材最好！

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。 适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。 推荐食谱 蛤蜊冬瓜汤 适合人群：儿童 【材料】 蛤蜊，冬瓜，姜片，葱花，盐 【做法】 1.蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。 2.锅内加适量清水，放入姜片。 3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。 4.下入切好的冬瓜片。 5.冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。 2、白萝卜  白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。 推荐食谱 白萝卜牛腩汤 适合人群：儿童 【材料】 牛腩，白萝卜，生姜，花椒，盐 【做法】 1.牛腩洗净切小块。 2.锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水。 3.白萝卜洗净去皮，切大块。 4.牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中。 5.大火煮开，掉去表面的浮沫。 6.转小火2小时至牛腩熟烂。 7.加白萝卜再煲20分钟至熟。 8.食用前调入盐。  3、海带  海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。 海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。 推荐食谱 排骨海带汤 适合人群：儿童 【材料】 猪排骨(大排)500克，海带(鲜)300克，大葱10克，姜10克，盐4克，白砂糖4克，香油10克 【做法】 1.排骨剁成3厘米长的段。 2.海带切菱形片。 3.排骨入沸水锅中略焯捞出。 4.锅内加鲜汤、葱姜片下入排骨，用中火烧开。 5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂。 6.然后加香油，出锅装汤碗即成。  4、山药  山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。 山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。 推荐食谱 乌鸡山药汤 适合人群：儿童 【材料】 乌鸡一只，山药200g，枸杞，大枣，葱，姜 【做法】 1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。 2、砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。 3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。 4、后加入山药，适量盐调味即可。 5、土豆  土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。 最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。 推荐食谱 洋葱椰菜红萝卜土豆汤 适合人群：儿童 【材料】 土豆320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱（白皮）80克，青椒80克，姜4克，盐4克，胡椒粉2克 【做法】 1.土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒。 2.洋葱去衣，洗净，切丝。 3.番茄洗净，切件去核。 4.椰菜（菜花）洗净，切丝。 5.姜去皮，洗净，拍松。 6.青椒洗净，开边去粒，切粗条。 7.烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起。 8.水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。 6、莲藕  中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。 莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。 推荐食谱 莲藕烧骨汤 适合人群：儿童 【材料】 莲藕，烧猪骨，蚝豉，绿豆，无花果 【做法】 1、先把莲藕洗干净，切成块。 2、烧猪骨斩件，蚝豉、绿豆、无花果洗净。 3、将所有的材料放煲里，加入开水至八成满，开始按键煲汤。  -