来分享一个牛肉松做法:
原料牛肉1斤一定新鲜的(买到新鲜牛肉成功一半),姜3片,葱白2-3接,料酒少需,盐适量
第一步:焯水加料酒都会,不多说
第二步:用清水煮牛肉放入姜和葱白,高压锅30小时
第三步:牛肉捞起来晾凉,撕肉丝,一定撕特别散,撕完用袋子装起来用擀面杖擀,然后取出来撕散,又装袋重复一次,这样做出来的肉松,出松特别好
第四步:用一个炒锅,不放油,最好不粘锅,小火炒制,炒到牛肉8成干,能看见牛肉已经有松的感觉,然后把里面粗的牛肉没炒到的那种选出来,一会从新炒或者直接吃掉吧,放少许盐,微微炒两三分钟,出过,用料理机打出来就是肉松了[愉快][愉快][愉快]
关键点:新鲜肉,撕肉丝,一定擀两次,散两次,小火小火……
吃法:可以直接食用,最好放在稀饭里或者面条里面,我个人觉得口感好,也利于宝宝吸收[愉快]
我是业务辅食妈妈,有问题来问我,我尽量解答
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