韭菜中含有丰富的营养物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、以及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。中医认为韭菜具有增进食欲、健脾消食、散瘀活血、消炎杀菌、护肤名目和调经散寒等功效,是食补的佳品。而韭菜中大量的粗纤维确实能够促进胃肠道蠕动,帮助人体对食物进行消化和吸收。在《本草纲目》的记载中,韭菜还有止咳利尿等药用功效。 但韭菜中含有具挥发性的硫化丙烯,因此其辛辣味远远便可闻见。也正是由于韭菜的辛辣味太强烈,刺激性较大,因此吃多了会刺激准妈妈的胃黏膜和肠道功能,导致消化不良,并容易引起子宫收缩,对胎宝宝的正常发育十分不利。
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