【感恩食光 有机相伴】自制电饭煲蛋糕

 每年的公历11月的第四个周四都是感恩节，感恩节是西方的传统节日，虽然是西方的节日，但是为了从小培养孩子的感恩意识，所以我每年都会和孩子一起过这个节日，在这一天我会做上很多好吃的东西，让孩子与他的小伙伴们一起分享。

       今天我要做的是电饭煲蛋糕，这可是没有烤箱的妈妈们的福音，但是电动打蛋器一定要备一个，因为过程中将鸡蛋打成蛋白是一项非常艰难的步骤，如果用手动的话，我想很少人能够坚持，因为要长时间不不断的对蛋白打圈，不能间断。还有做蛋糕时选的奶很重要，我选用的是Healthy Times 的奶粉，它的奶粉里添加了有机乳脂和乳糖，散发出自然的奶香味，让蛋糕更美味，宝宝吃了更营养。

材料：

         鸡蛋3个，面粉85克，糖少许，黄油少许（可用食用油代替），Healthy Times 的配方奶粉少许，干净擦干（全程不宜有水）的盆子两个。

步骤: 

       1:将鸡蛋蛋黄蛋白分离

       2：将蛋白加糖打发，可以加两滴醋，会更好打发一点，用筷子或打蛋器顺着一个方向快速打蛋，不要停，打到蛋白变成奶油（筷子提起来，奶油黏在筷子上掉不下来为止）这是一个非常坑爹的步骤，建议大家买个电动打蛋器，也不贵几十块，可以用好久，打蛋器一般打两分钟就可以了，手动的最少十五分钟，多则半个小时一个小时都打不好，蛋白打不好，蛋糕也就做不起来了！

          3：蛋黄里加入已经泡好的Healthy Times 奶粉40毫升左右，搅拌均匀，变成淡黄色液体

          4：在蛋黄液里加入面粉上下搅拌均匀，变成细腻的面粉蛋黄液，

            5：将打发的奶油倒入蛋黄面粉液中搅拌均匀，搅拌成很细腻的泡沫液，让白色的奶油彻底混合在面粉液中，不能出现任何奶油白！

              6：将擦干的电饭煲芯放入电饭煲中按煮饭，等煲芯加热，煮饭会自动跳成保温，跳成保温后拿出油在锅底涂上，我用的是黄油，所以直接在锅底涂抹就可以了！

          7：将面粉蛋黄液倒入锅中，盖上盖子按煮饭键，待煮饭键跳成保温，用拧干的湿毛巾闷在出气孔闷十分钟，十分钟后拿走湿毛巾，继续按煮饭键，等煮饭键跳成保温，让它再闷会，那么新鲜美味的蛋糕就出炉了！