金针菜海茸小炒肉
主料:海茸200g、牛肉100g、灰树花100g、黄花菜50g
配料:莲藕粉少许、杭椒5根、红椒4根、姜5g、蒜10g
调味:生抽、盐,少许
步骤:
1、海茸、黄花菜提前泡发;灰树花撕小片;
2、牛肉切条,与莲藕粉和生抽腌制10分钟;海茸切段;
3、杭椒、红椒斜刀切片,姜切撕、蒜切片。
4、锅中加入油、蒜、姜,爆香,然后加入牛肉,以3分钟/120℃/反转速度1,翻炒;
5、加入海茸、黄花菜、灰树花,以8分钟/120℃/反转速度1,翻炒;
6、最后2分钟加入杭椒、红椒片,生抽、盐;
7、出锅,享受美味。