小宝宝的肠胃比较娇嫩,在寒冷的冬天,如果直接吃凉的水果可能会刺激到肠胃,一不小心就会拉肚子,但把水果煮熟或蒸熟,妈妈又怕会损失其中的营养? 其实,水果在加热的过程中,主要损失的营养素是维生素C,而矿物质、膳食纤维、抗氧化物质的损失并不大。那对于,像苹果,梨,桃等水果,维生素C的含量本来就不高,就不用担心损失的少许维生素C了。 看下面这张图表,各种类型的苹果,维生素C含量最高的也不过4mg/100g。 既然不担心营养流失的问题,水果加热之后,做法就有很多喽!比如,今天豌豆麻麻推荐的【香蕉苹果松饼】,不需要打发、无糖无油,香蕉中融入了苹果的甘美,苹果中又融入了香蕉的甜糯,再加上鸡蛋的蛋香和奶粉的奶香,简直就是天然的调味剂,做成的松饼十分香甜松软。 如果早上没有时间给宝宝做辅食,那么烙个小饼绝对是最好的选择,再搭配一碗豆浆或者牛奶,早餐就能轻松搞定,保证宝宝和家人吃得满足又开心。 香蕉苹果松饼 材料:苹果50g、香蕉50克、鸡蛋1个、面粉30g、奶粉25ml。 难度:简单 适合:10个月以上 做法步骤--- 1、 准备好所有食材; 2、 把香蕉、苹果分别切成小丁与面粉、奶粉、鸡蛋混合成面糊,搅拌均匀; 3、 将面糊用小汤匙盛出一勺倒入电饼铛,等待定型; 4、 定型后翻面,再煎半分钟即可。 豌豆麻麻后话 ① 苹果去皮切小丁一定要迅速噢,否则苹果很容易氧化变色; ② 面糊要和成用筷子挑起来往下滴成一条线的程度,如果面糊干可以适量添水,水要一点点加,以免加水过多使得面糊过稀,煎的时候不易定型; ③ 烙饼不用添加油噢,如果家里没有不粘锅的话可以在锅底少刷一点油; ④ 宝妈如果嫌麻烦的话,也可以将所有面糊一同倒入锅中,然后摊平,最后烙好后切成小块就可以了。
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