颢妈厨房之肉末茄子

肉末茄子是颢爸比较喜欢的一道菜，双鱼改良的家常做法，很简单，好操作。

食材：

茄子一斤；瘦肉半斤；油、葱、花椒、蒜、姜、盐、生抽、香辣牛肉酱适量。
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做法：
1，茄子切块用盐腌一下，大家都知道炒茄子比较费油，所以之前在网上学到这个省油的妙招，就是炒之前用食盐腌制一会。

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2，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。
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3，上面食材准备好以后，茄子也腌好了，挤掉水份备用。
journal_insert_pic_129956508 4，热

4，热锅下油，下茄子炒软，盛出。
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5，重新下油，放花椒爆出香味，捞出花椒丢掉。
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6，下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色，加入生抽和香辣牛肉酱。
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