新芪归炖鸡汤

母鸡（或小公鸡）1只，黄芪，当归 

调料

精盐适量，胡椒粉少许 

做法

1

活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。 

2

黄芪去粗皮，与当归均洗净备用。 

3

砂锅放清水，放入全鸡，水要没过鸡身。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归，用小火炖2小时左右，鸡肉酥烂后加入精盐和胡椒粉，再炖2分钟即可食 用。