准备食材 土鸡蛋 2 牛奶 250ml 步骤 1. 准备一袋纯牛奶、2只土鸡蛋敲入小碗中备好 2. 草莓洗净备好。 3. 将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。 4. 加入2调羹砂糖,继续打,打至白砂糖充分溶解即可。 5. 将打匀加入白砂糖的蛋液用过滤网进行1次过滤。 6. 再将牛奶调入过滤完毕的蛋液中,再次用打蛋器打匀 7. 盖上保鲜膜,用牙签在上面扎一些小孔,以免鸡蛋羹鼓气蒸出蜂窝状(在家中找到比较更适合装蛋羹的器皿,一是调换了小碗^_^) 小贴士 1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。 2、最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。 3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。 4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。 5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。6、上蒸锅前一定要看看调配好的牛奶鸡蛋液是否上漂浮着气泡,有的话将气泡打破,否则蒸出来的蛋羹上面也会有气泡噢^_^这样就不太美观
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