红糖是由甘蔗榨汁后生产而成的带蜜糖。。其颜色根据甘蔗品种、生产工艺、熬制时间的不同,呈现出不同的颜色。比较常见的包括红糖(呈棕红色或红褐色,以广西、云南为主)、黄糖(呈淡黄色或黄褐色,以广东为主)、青糖(又称义乌青,以浙江为主)、黑糖(棕褐色或黑色,大都是以土法生产而成)。。因而纯正的红糖不同区域不同原料不同工艺生产出来的颜色是不一样的,不能一概而论。。就是同一家工厂不同的生产线出来的红糖,有时颜色差别也会很大。。。此外红糖的颜色还跟红糖的含水量有一定关系。含水越多,颜色越深。
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