孕育养娃神器
现在很多妈妈认为生吃蔬菜可以极大程度地保留营养,这是没错的,但这同时也忽略了蔬菜本身含有的毒素,如果未经过加热煮熟,那么毒素就无法去除,吃进人体自然就会得病。因此,食用以下5种蔬菜时,切记一定要煮熟! 1、四季豆 致命毒素:皂素 致命机理:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外,四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。 解毒方法:为了防止食用四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
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给宝宝吃蔬菜,只要宝宝不过敏,正确进行烹饪,其实也没有什么禁忌的,妈妈们不必过分纠结。而给宝宝做蔬菜辅食的过程,才是我们要注意的,如何保留蔬菜的营养,如何让制作过程避开污染等,这都是妈妈们必须重视哒。(
5、马齿苋致命毒素:尘土和小虫致命机理:马齿苋等野菜含有尘土和小虫,可致过敏。解毒方法:马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃。
2、菠菜致命毒素:硝酸盐致命机理:菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。解毒方法:不能生食,必须烧透煮熟后才宜食用。所以,汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。3、木耳致命毒素:叶啉类光感物质致命机理:新鲜木耳含叶啉类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。解毒方法:不要吃新鲜木耳,要吃一定要煮熟、煮透了吃。4、茭白致命毒素:草酸致命机理:菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,即使凉拌也要先用开水焯一下,除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。解毒方法:一定要用开水焯一下。
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