在成长过程中,你有没有被”我吃的盐比你吃的饭还多”这句话训过?接着是各种小偏方、民间说法向你袭来,侵蚀着你未完全建成的认知观,并从此之后深信不疑!
小时候,我爸告诉我:如果你用别人的牙刷刷牙,你的牙齿就会烂掉,如果你吃耳屎,就会哑掉,如果。。。。太多了,不胜枚举。天真的我都信以为真,以至于在大学期间,被室友嘲笑我的无知,说多了都是泪啊!
接下来,本宝宝要向大家澄清一些别人告诉你“正确”的常识了,看看你有没有中招哦!
首先是味精。有一部分人在点餐的时候会注明一下少不加味精,大部分人则认为味精吃多了,会变傻。然而看看四川大学华西医院临床营养科的专家怎么说!
首先,目前没有任何权威机构公布味精的推荐使用量,但放多了喃,浓度过高味感不佳,且超过一定剂量会让人觉得恶心反胃。其次,味精里含有钠,1g味精中钠含量为136mg,考虑中国居民膳食指南(2016年)中钠的每日推荐量为2300mg,所以,我们还是建议味精每天的用量不宜过多。尤其是高血压和肾病患者,因为对于钠的摄入量有限制,所以,要控制味精的量哟!
专家建议婴幼儿要限制摄入味精哟!为什么?第一半岁以内的宝宝钠的推荐摄入量为115-350mg/每日,半岁至一周岁为250-750mg/每日,平时娃娃奶粉、辅食可能就含有钠,再额外添加的话,就可能会超标哟!第二过早添加味精容易影响婴幼儿的味觉。
同理,孕妇和喂奶的妈妈们,你们按正常饮食吃了味精,也并不会对宝宝和喂奶造成影响哟!
那商业化生产的谷氨酸和天然谷氨酸有啥区别呢?根据美国实验生物学学会发布的结论,商业化生产的谷氨酸和天然的谷氨酸并没有什么不同,在体内的代谢是也相似的。
简言之,就是没得好大区别!放心吃!
第二是香蕉。几乎所有的人都会认为吃香蕉可以通便,对吧,真相呢,且看下文。
我们都晓得,膳食纤维可以通便便。据2002年《中国食物成分表》记载,同样是100g为计算单位,香蕉的膳食纤维含量1.2g,而苹果1.2g,红薯1.6g,梨3.1g,桃1.3g,石榴4.8g、玉米2.9g,杂粮及蔬菜类膳食纤维大部分都比香蕉高。中国营养学会建议,成人以每日摄入25g膳食纤维为宜。100g香蕉含1.2g膳食纤维,一根香蕉大概200g,所以我们一天差不多到吃10根香蕉才能满足量哟!10根香蕉哦亲!!!
此外,香蕉还可以防止腹泻,这个可能大家都想不到吧!但是人家香蕉真的就有这个技能哦!
在生香蕉中含有大量鞣酸,因香蕉大多产于热带,所以为防止香蕉变质,往往生香蕉就被摘下来运输到异地,再经过催熟,成为我们看到的香蕉。虽然香蕉表面熟了,但果肉中的鞣酸成分还在,摄入过多鞣酸可加重便秘!
这样想来,对于腹泻缓解期患者,吃适量的香蕉不但还可以缓解腹泻,又因为香蕉里面钾含量丰富(每100g香蕉钾含量约256mg),可以补充因腹泻丢失的钾,一举两得!
第三是鸡蛋,感冒了到底能不能吃鸡蛋,四川大学华西医院临床营养科专家用数据告诉你感冒发烧可以吃鸡蛋。
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