【好吃的古诗词】西瓜吟

西瓜吟

南宋 文天祥

何以解暑？唯有西瓜！哈哈哈，夏天到了，又到了一个西瓜切两半，你一半我一半 ，拿着勺子挖着吃的时候啦！翠皮红瓤，闻着那清甜的香味就觉得浑身舒畅~

西瓜，Watermelon，堪称“瓜中之王”，原产于非洲，唐代引入新疆，五代时期引入中土。西瓜性寒，味甘甜；它有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；有助于治胸膈气壅，满闷不舒服，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。另外，西瓜皮被中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、 唇裂，以及对 膀胱炎、 肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。又因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待遇10～15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。新鲜西瓜皮盐腌后也可作小菜。

西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、 果糖、 蛋白氨基酸、 番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种高营养低脂肪的水果，在宝宝满6月龄之后就可以适当添加西瓜汁啦~但是西瓜多吃易腹泻，妈妈们可以根据个人的体质适量添加哦~

下面我们一起给宝贝们做一款好吃可爱的西瓜美食吧~

【西瓜果冻】

食材：

西瓜 半个；吉利丁粉 30g【吉利丁（又称：明胶或鱼胶），由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。】

做法：

1.  备料，西瓜半个（约五斤），吉利丁粉若干，看情况决定用量。（吉利丁粉是做果冻和慕斯的材料，淘宝、京东哪都有得卖，一包10g两三块钱，可以适当多买点）

2.  西瓜去籽，用勺子挖出果肉

3.  榨汁机或者料理机打成汁（没有工具最简单办法放碗中用擀面杖压碎也行，注意工具清洗干净使用喔）榨汁机或者料理机打成汁（没有工具最简单办法放碗中用擀面杖压碎也行，注意工具清洗干净使用喔）

4.  将果汁过滤，剔除果肉

5.  将果汁称重，吉利丁粉30g入100g清水溶解（吉利粉一般做果冻和慕斯配比约1:25，也就是1g的粉可以兑25g的液体）

6.  泡好的吉利丁容器放热水里，搅拌直到完全融化

7.  将吉利丁液倒入西瓜汁里搅拌匀（可根据个人口味酌情添加酸奶、砂糖等等）

8.  将汁液倒入西瓜壳里

9.  入冰箱冷藏，约60分钟左右开始凝固，此刻追求美观可以撒点西瓜籽（再要求高点半凝固状态加适量的果肉，自己琢磨吧）约三个小时完全凝固，最好就是晚上做，放冰箱冷藏一宿

10.和家人一起享用美味的西瓜果冻吧