给娃的辅食里加点盐调鲜味？你那加的都是危害

周末家庭聚餐，OK一直嚷着吃鱼，我亲自下厨做了份清蒸鱼，饭间婆婆吃着鱼突然说起了件两年多前同样是件清蒸鱼的事。当时OK一岁不到些，有阵子胃口不好，婆婆特别着急，有天在给OK吃清蒸鱼时端上了一小碟酱油，说是加点味道小孩吃得下。没想到我不假思索拦下了婆婆刚沾过酱油的一块鱼肉。

虽然事后我和婆婆做了科普和解释，婆婆那个在美国的闺蜜也一再告诉她孩子一岁前根本不用给他的食物中添加任何调味品（包括盐等），但这桩事在发生的当下还是多少有些尴尬的。

一边是”一岁前不能吃盐“的科普理论，一边是老人的一片好心，这样的无奈境地，在娃的辅食阶段很多妈妈都碰到过，以至于争论多了，我们自己都开始产生怀疑了，为什么一岁前的宝宝不能加盐啊？吃一些就有那么要命吗？

一岁以内的宝宝根本不需要盐！

对于一个在六个月或者更长的时间里只吃母乳或是配方奶，而且从来没有尝过盐的味道的孩子，你为什么会认为他们需要盐呢？

你可能会说，你看啊，宝宝不愿意吃辅食，因为太淡了，根本就没有味道啊。这其实是我们一个很大的认知误区。我们总是不自觉地将自己的感觉加诸于孩子的身上。实际上，宝宝之所以对于食物不感兴趣，很可能是因为他们已经习惯于、甚至是太喜欢母乳或是配方奶了。有些母乳喂养的宝宝甚至会在10-12个月的时候才真正开始对除母乳以外的食物感兴趣。

还有一种声音说，宝宝的味蕾也很发达的好吗？自打上次尝过一次我们吃的菜以后，他就知道大人的东西好吃、有鲜味了，当然自己的东西味道寡淡就不爱吃了。

没错，宝宝味蕾的敏感程度是大人的十倍之多，但正因为此，那些水煮煮不加调味品的原味食物，在我们吃着没味道的东西，其实他们是可以吃得津津有味的。而不断地用调味品去刺激宝宝的味蕾，反而会造成宝宝味蕾的敏感度下降。过早地开始依赖调味品的刺激去领略食物的味道，反而让宝宝失去了更多品味到食物本身鲜味的能力。

所以，要想让宝宝尝到食物的鲜味，正确的做法是少加调味品，保护好宝宝天生的味蕾。长远来说，多给他们一些天然的食材经过简单的加工出来的味道，少给他们一些调味品、添加剂的味道，是孩子养成一个健康的饮食习惯的重要基础，会让孩子受益终生。

往辅食里加盐，手抖一抖，宝宝的钠摄入量就超标了

虽然盐、调味品会过早败坏宝宝品尝食物原味的能力，但光凭这一点，也许我并不一定非要拦着婆婆不给OK吃沾过酱油的鱼肉。真正让我抗拒的原因是，给一岁以内的宝宝吃盐、或摄入过量的盐，会有直接的负面影响。

盐是人们日常生活中钠（sodium）的最主要来源，当然这是针对于成人来说的。对于一岁以下的小宝宝来说，他们每天只需要不到1克的盐（相当于0.4毫克的钠）。

看到这里，可不要开嘘：嗨，那不就是可以吃盐吗，少吃点好啦~

不，其实你没在辅食里添加盐，宝宝就已经摄入盐了。

首先，宝宝完全可以从母乳或者配方奶粉当中获得钠。如果你读一下奶粉或者配方奶的营养标签，就可以看到配方奶中是含有一定量的钠的。其次，很多食物中也已经含有了钠，例如一些手指饼、小泡芙等。再者，所有的天然水果中也基本都含有钠，每天给宝宝吃水果就足够保证宝宝的钠摄入量了。

所以额外再给孩子添加盐这种高浓度含钠的食物，别说直接一勺盐下去调味了，手那么一抖就可能就会造成宝宝的钠摄入量超标。

钠超标最大的危害是，会给宝宝小小的肾脏造成很大的负担，严重的情况下，宝宝的肾脏甚至会因为高度的负荷而不能健康运转。这也就会导致一些肾脏方面的疾病。研究证明童年时期盐（钠）的过度摄入至会增加成年以后患高血压、骨质疏松、心血管疾病和呼吸系统疾病的几率。

宝宝的合理盐摄入量是多少？

美国食品营养顾问委员会（SACN）对儿童每天最大盐（钠）摄入量的建议如下：

0-1岁 ，    <1g (0.4g 钠）

1-3岁，      2g （0.8g 钠）

4-6岁，      3g（1.2g 钠）

7-10岁，    5g （2g 钠）

11岁以上， 6g （2.4g 钠）

每天吃的食物，怎么管好盐分控制？

既然我们要控制宝宝每天摄入的盐分，可那么多食物中含钠，我咋知道哪些东西里面含了多少钠呢？【钠（g）*2.54=含盐量】

其实基本上天然果蔬中钠的含量是非常低的，再怎么吃也不会导致钠过量。即使含量最高的如木瓜，每100g木瓜中含钠也不过28mg，而普通的如香蕉0.8mg，梨2.1mg，苹果1.6mg，这些的钠含量都不会造成过量！

而容易盐分高的食物主要是加工食品，这部分食品最简便的识别方式就是看营养标签。钠国家要求强制标示的成分。一般情况下，每100g食物中含有钠超过0.6g的食品，就是高钠食品了，我们应该尽量避免。

我在家里找到一袋山楂片，这是我妈最喜欢给OK吃的零食了，她说这东西开胃，多吃吃无害。果真？来看看成分表就知道，钠的含量不是一般高哇！

所以，食品安不安全，适合不适合给娃儿吃，一定得看好食品包装上营养成分表，这可是新时代的爸妈育儿基本功啊。

哪些食物钠的含量最高？

一般而言，蛋白质食物中的钠含量比蔬菜和谷物中多。

水果中很少或不含钠。

而在成品食物的制作中加进食用盐可能比天然食品中的含盐量高许多倍。

钠含量最高的食物主要有：熏腌猪肉，大红肠，谷糠，玉米片，泡黄瓜，火腿，青橄榄，午餐肉，燕麦，马铃薯片，香肠，海藻，虾，酱油，番茄酱等。

不加盐，我这样让食物更有味儿

如果宝宝已经见识过一些美味，单一食物的天然味道已经完全不能满足他们时，咱们也得动动脑子变出点美味的食物来。

实际上，最近几年来，西方的营养学家和名厨们开始建议妈妈们尝试着给孩子做食物时添加一些天然的调味品（比如大蒜）和天然的香草作为调味品。一方面，这些调味品会丰富食物的味道，让孩子更爱吃。另一方面，这些调味品本身的营养价值就很高，像铁这个孩子十分需要的物质，有些香草中的含量甚至高过那些含铁很高的蔬菜。

不过中国家庭用香草这一类的调料比较少，日常中我最喜欢给OK用来调味的两个蔬菜是番茄和胡萝卜。

番茄带些酸甜味，煮蔬菜肉汤时调味一级棒，有可能小娃儿一开始会不适应番茄的酸味，便很快就会习惯的；胡萝卜是几乎所有的小宝宝都热爱的食物，因为有天然的甜味，我用它来和牛肉粒、甜虾，再丢些西芹之类的蔬菜一起煮，那味道绝对叫一个天然香。

另外，很多妈妈觉得宝宝吃的肉沫里不加盐，肉会没有鲜味，其实只要肉好，鲜味当然是有的。我在给OK做肉丸肉泥一类时，虽然不放盐，但会加磨碎的虾皮，虾皮是淡虾皮，不是很咸，但毕竟是海产品，多少有点海咸味，这样的味道对宝宝来说足够了。

其实，在不给OK吃盐这件事情上我之所以这么坚持，更多的也是因为我确实尝到了甜头。因为我的坚持，OK在一岁前基本没怎么吃过加味的食物，以至于后来OK的进食习惯一直很不错，不太挑食，我认为这样的饮食基础给OK带来的是对食物更大的热爱。

你也许会说，那么少点盐也没事吧，没那么严重吧？就算多吃一点儿又能怎么样。可是今天多一点儿，明天多一点儿，一年会多多少呢？ 十年下来又会多多少呢？养孩子也是不断地给自己提出要求的过程，如果我们经常随意一下，那么孩子未来的健康和幸福是不是也要时不时随意一下了呢。