天天喜欢吃蛋糕,经常吃超市里买的“法式小面包”,那天恍惚看到面包的包装袋上疑似油一样的东东,宝宝每天吃的话,必然有损健康。于是乎,开始为他自己做营养口粮!
一共做了6个纸杯蛋糕,把剩余的面糊放进了做吐司的容器里,没想到效果也不错!
分享一下做法吧!
配料:
黄油 120克,
白糖 60克(原本的配方是120克的,我们不希望天天吃的太甜,于是替他做主,减半了~~),
鸡蛋 100克,
牛奶 100毫升,
柠檬汁 15毫升,
低筋面粉 200克(又叫蛋糕粉,普通面粉是不行的哦),
盐 1/4小勺,
泡打粉1小勺。
自己秤食材的过程中,略有出入,不过并无大碍。
白糖,若用细砂糖效果会更好,无奈家中只有绵白糖,凑合吧!
柠檬,很不好挤出来哦~~
牛奶用量杯量很方便。
鸡蛋两枚才90克,太小了。
需要很多黄油啊~~黄油刚从冰箱拿出来是不能开始制作的,要室温比较好,如果不愿等,可以隔水温。
以下是低筋面粉,泡打粉和盐,统统放进面粉里就Ok了。
所需工具和容器也要准备好。因为需要充分混合,用电动打蛋器比较省时省力,如果喜欢用筷子或者手动打蛋器也可以,累一些罢了。右下的叫做刮刀,橡皮的,也可以换做普通勺子,不过这样的橡皮刮刀更好翻拌。
ok,准备就绪。开始正式制作!
1、软化后的黄油加入白糖混合,打发,达到颜色发白,体积稍稍膨大。
2、蛋液分3次加入黄油中,每一次都要蛋液和黄油完全融合再加下一次的。
3、加入牛奶,柠檬汁,不需要搅拌。倒入低筋面粉。
面粉需要过一遍筛子,这样会效果更棒。把颗粒物去除。
4、用橡皮刮刀拌匀。需要从底部向上翻拌,不能画圈搅拌哦~~
这样,面糊就做好了。
5、预热烤箱,185°,10分钟左右。锡纸扑到烤盘上,不过因为是纸杯的,比较干净,省下了也可以。
6、趁着烤箱在预热,将面糊装入纸杯,剩下的面糊转进了吐司容器。倒入模具的2/3处即可,不然烤好会溢出来的。
7、开始烘焙。中层,185度,约30分钟。
出炉前后对比!不错吧!尝了一口便不能自拔。
这是我给宝宝做的营养口粮哦~~~!一块只被蛋糕+天天在喝的HT有机奶粉,绝美的一餐!好吃又营养!关键还是有机纯天然无污染的~~~~
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