脂肪既是人体的能量来源,又是人体的储备能源。三酰甘油主要分布在皮下、胸腔、腹腔、肌肉、骨髓等处的脂肪组织中,是储备能源的主要形式。体内糖原的储量少(不到体重的1%)。储存期短(不到半天),而三酰甘油储量可高达体重的10-20%以上,并可长期储存。所以脂肪是人体的能量来源。
当长期饥饿时,体内的糖类物质消耗殆尽,组织则以脂肪酸以及脂肪酸形成的酮体主要供能,从而减少机体对结构蛋白的分解。理论上人体的脂肪能够提供人一个月的能量。因而,脂肪又是人体的储备能源。
有些人觉得不吃脂肪就不会长肥肉………事实上,你吃的什么东西,都有可能转化成脂肪,平衡膳食才是最重要的。
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