“孩子不吃饭，补锌是关键”？

常爸说：

上周关于补钙的文章po出后，爸爸妈妈们在后台的留言非常踊跃，除了补钙的问题，还有很多父母咨询要不要给孩子补锌补铁，怎么知道孩子缺不缺这些等问题。这次，常爸邀请了儿科营养师刘遂谦，先来聊聊补锌的话题。

专家支持

刘遂谦

和睦家医院临床营养师

刘遂谦

澳大利亚悉尼大学营养学专业硕士，澳大利亚营养师协会认证“临床执业营养师”。有丰富的儿科及孕产妇临床营养经验和婴幼儿及儿童营养指导经验，长期受邀为多家母婴杂志、网站、广播电台及母婴节目供稿、审稿、答疑、访谈、录制等，参与多本营养学专著及教材的中英文翻译及校译。

周三小马君的文章《吃饭本是愉悦事，何苦餐桌变战场？》让家长们颇有共鸣，甚至还有一位粉丝留言说我们这标题起得不够贴切，不是战场，分明就是刑场！

孩子的各种吃饭问题，说多了全是泪啊，所以有句广告词才能石破天惊一飞冲天，你肯定听过，它就是——“孩子不吃饭，补锌是关键”！

是不是一下让你有抓到救命稻草，全家即将脱离刑场的感觉？原来不爱吃饭是因为缺锌啊！什么牌的锌好，我买！

很多人都有这样的思维，不管是不是真缺，反正我先补着，多比少好！

这种思维作用在孩子的健康大事上可要不得，对这种商家的无底线广告词，更是要坚决抵制！

下面，我们从缺锌的危害、缺锌的表现、如何补锌等方面做个尽可能全面的阐述，以便你在面对商家的忽悠时，心里有数。

缺锌的危害

毋庸置疑，锌对于孩子的生长发育很重要，一旦缺锌的话，给孩子身体造成哪些危害呢？

处于生长发育期的孩子如果缺锌，会导致发育不良

表现为生长停滞、身体瘦弱、食欲不振、体重不增加等。严重时，甚至会导致肝脾肿大，智力发育落后，以及“侏儒症”。

影响身体维生素A的代谢和正常视觉发育

锌在临床上表现为对眼睛有益，因为锌有促进维生素A吸收的作用，维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程中是靠锌来完成“动员”工作的。

在大脑的生理调节中，锌起着非常重要的作用

锌的缺乏还会影响神经系统的结构和功能，与强迫症等精神方面的障碍的发生相关。当人体内缺乏锌时，可能会导致情绪不稳、多疑、抑郁、情感稳定性下降和认知损害。

虽然缺锌的危害比较大，但在现在各种食物、营养充足甚至过剩的情况下，真正缺锌的孩子其实并不多。

出现什么情况，就是“疑似”缺锌，需要去医院呢？

1出现味觉障碍

缺锌会导致孩子味觉下降，出现厌食、挑食偏食，严重的话还会出现异食癖，比如吃墙皮、泥土、煤渣、火柴棍、生面粉，或者爱捡起地上的小石头往嘴里吃等。

孩子出现异食癖，比较容易引起父母的警觉，能及时去医院诊断。但往往挑食偏食，常常被父母们混淆。特别是在无良广告商的蛊惑下，会认为孩子不爱吃饭，就一定是缺锌惹的祸。

不爱吃饭跟孩子这段时间的身体状况、饮食心理、饮食习惯都有关。同样的道理，也不要觉得本来跟饭有仇的孩子，喝完补锌的药物，马上就像猛虎扑食，立马狼吞虎咽了。

如果不爱吃饭压根不是缺锌引起的，补锌自然解决不了问题。 所以这里再次提醒大家一次，不爱吃饭≠缺锌。（要是饭菜做得难吃，孩子再补锌，也还是觉得饭菜难吃，所以“不爱吃饭”这个事不能全赖在“缺锌”上）。

2皮肤出现损伤，不易愈合

锌能促进皮肤创伤的愈合，孩子缺锌后，皮肤出现损伤后特别不容易愈合。最常见的表现是反复口腔溃疡，而且喷药，补充维生素C效果都不理想。

3出现地图舌

所谓地图舌，是指舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，类似地图状。这时候应该马上带孩子去医院，请医生来判断。

4免疫功能降低：反复感冒、发烧、肺炎、腹泻等

锌与孩子的免疫功能密切相关，锌是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。

孩子缺锌也会导致免疫力下降，最常见的表现就是爱生病，每一波感冒发烧都逃不过，甚至动辄就发展成肺炎。这时候应该结合孩子平时的饮食，考虑是不是与锌摄入不足有关。

到了医院，医生又会如何判断是否缺锌呢？

孩子是否缺锌是一项专业的判断，当父母发现以上这些苗头之后，应该及时带孩子去医院做专业检测。医生会结合孩子的病史、表现症状、饮食情况，以及相关检查综合来确定。

在专业检测方面，医生会结合孩子的血浆锌水平来做专业判断。如果条件不具备，也会检测一些与锌密切相关的酶类，这可以间接反映是否缺乏锌。比如血浆碱性磷酸酶是评价锌营养状况最常用的酶，缺锌可使其活性减低。

妈妈问：微量元素检测中的锌值准确吗？

答：误差非常大，几乎没有意义。

现在依然有很多妈妈带孩子去医院做微量元素的检测，通常采用的方法是采末梢血，或者检测头发末梢。头发末梢微量元素的含量微乎其微，加上含量会受到头发清洁程度、发质、环境污染等多种因素影响，误差非常大，不具有参考意义。

查指血也是一样，钙、铁、锌这样的微量元素，在人体中原本含量就极少，仅仅靠几滴血做出的检测，其结果会受到采取的标本量和孩子身体条件等客观条件的影响，且会有组织液混入，使检查结果完全不具有参考意义。

支持“补锌”，当然，这里是说从食物中补

孩子生长迅速，对锌的需求相对较高，尤其是2岁以下的小宝宝是锌缺乏的高危人群，往往易被医生建议“补锌”，即给孩子吃一些含锌量高的食物。

但是这里建议“补锌”，是提醒你日常饮食中多注意孩子锌的摄入，并不是等于诊断宝宝“缺锌”。很多父母动不动就觉得孩子不爱吃饭，就一定是缺锌，给孩子服用药物来补充，这确实是一个很大的误区。

含锌量高的食物推荐

含锌丰富的食物主要是海产品，如牡蛎、干贝、瑶柱等，特别是带壳的海产品；

坚果类食物也含锌很高，例如核桃、杏仁、芝麻等。

动物内脏的含锌量也比较高，比如肝脏，可以剁碎加入到孩子的辅食或者食物清单中。

总体来说，植物性食物含量很少，相比之下，小麦胚芽、大豆的含锌量相对属于比较高的，可以多给孩子吃点豆制品。

妈妈问：常见到药店有卖钙锌同补口服液之类的，不知道锌可以和钙一起吃吗？

答：不建议钙、锌同补。钙、铁、锌等都是二价离子，在宝宝的肠胃消化过程中，它们会相互竞争，导致某一个元素不被吸收或吸收效果很差。如果宝宝需要补这两种微量元素，最好相隔2小时服用。

另外，补锌首先建议选择食物强化，如果不能通过食物有效补充、或者缺乏程度严重，再在医生的建议和指导下，选择相应的药物进行补充。

明明不缺，非要补，后果也可能很严重

对于锌并不缺乏的孩子来说，额外采用药物大量补充可能会造成体内锌过量，过量的危害不亚于体内缺乏，可能会引起代谢紊乱，甚至对孩子的大脑发育造成损害。

所以，我们上来就要强调，缺不缺锌要经过医生的专业判断，确定缺乏的话，要在医生指导下进行补充，吃什么，吃多少听医生的医嘱；千万不要听信“孩子不吃饭，补锌是关键”之类的广告，孩子一有食欲不振的情况，就乱补锌。

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