学龄前儿童的膳食中一定不能缺少这类食物

人体对脂肪的需求量会随年龄的增长而降低，而学龄前儿童是体内旺盛的新陈代谢，体格、脑和神经系统的发育的另一个关键期，在这个阶段对脂肪的需要相对高于成人，尤其是对必需脂肪酸的需要。

脂肪主要供给能量以及必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸，协助脂溶性维生素的吸收。中性脂肪构成机体的脂肪组织；磷脂、糖脂、胆固醇组成细胞膜结构；脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂构成神经组织；胆固醇合成固醇类激素和胆汁酸等。

必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸及其衍生物花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸为生物膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）的基本构成成分，对维持膜的通透性、流动性和功能极为重要。必需脂肪酸也是合成前列腺素、白三烯和血栓烷的前提物质。儿童生长发育所需的能量、免疫功能的维持、免疫功能和炎性反应的维持、脑的发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪，尤其是必需脂肪酸。

学龄前儿童每日每千克体重需总脂肪为4～6g。由于学龄前儿童胃的容量相对较小，而需要的能量又相对较高，其膳食脂肪供能比高于成人，占总能量的30％～35％，亚油酸供能不应低于总能量的3％，亚麻酸供能不低于总能量的0.5％。

这就需要各位妈妈们在给孩子制作食物时考虑到必需脂肪酸的摄入，可以使用含有α-亚麻酸的大豆油、低芥酸菜子油或脂肪酸比例适宜的调和油为烹调油，在对动物性食品选择时，也可多选用鱼类等富含n-3系长链多不饱和脂肪酸的水产品。每周摄入2—3次海鱼是最完美的状态，若是5岁之前仍然在给孩子喝配方奶粉，那就不需要再考虑这个问题啦！（来源于网络）