强哥说
《周礼·天宫》记述:“食医掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百鉴、八珍之齐。”中华药膳文化源远流长,一汤,一菜,一粥,一茶,尽显中医食疗之精华,感恩每一种食材为宝宝的健康带来无尽可能。秋季属金主肺,多呼吸系统疾病,本期强哥药膳将介绍几道关于咳嗽的食疗!
咳嗽咽痒,痰白清稀
【生姜葱白粥】
食材:
生姜5片,连须葱白5段,大米适量
做法:
生姜、葱白和大米加水适量煮粥,趁热饮用。
专家点评:
据《名医别录》记载:“生姜,主伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止呕吐。”具有温肺散寒,化痰止咳的功效;葱白,性温,归肺、胃经,能发汗解表,散寒通阳;以生姜、葱白两味温肺散寒的食材配合调胃和中的大米煮粥,能激发经气,驱散风寒,收止咳化痰之功,适合咳嗽咽痒,痰白清稀之风寒咳嗽作为食疗。
咳嗽咽痛,痰粘稠或黄
【龙脷叶北杏煲猪腱】
食材:
北杏10克,龙脷叶10克,蜜枣1个、猪腱肉100g
做法:
龙脷叶、北杏和蜜枣冲洗干净,猪腱肉切块焯水。所有材料放入锅内,加2000ml清水,大火煮沸后改小火,煲约1小时,加盐调味即可。
专家点评:
龙脷叶平肝肺之火,去痰,适合热痰咳嗽者。干的龙脷叶非常轻,所以买10g已经足够一家人喝的,太多味道就有点苦了,作为咳嗽的一个食疗是不错的。配合北杏止咳降肺气的效果更佳。
咳嗽痰多粘腻,恶心欲呕
【陈皮蒸山药】
食材:
新鲜山药300克,陈皮若干
做法:
将陈皮剪成小块后放入开水中浸泡,山药去皮洗净后切成条状,把陈皮放在山药上面一起隔水蒸熟即可食用。
专家点评:
中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于肺虚喘咳,脾虚食少,久泻不止,肾虚遗精等症。而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。咳嗽痰多粘腻者,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解脾虚痰多咳嗽等症状。
干咳无痰或少痰,口干
【川贝蒸雪梨】
食材:
雪梨1个,川贝10粒
做法:
雪梨挖心削皮,放入川贝,蒸熟吃梨喝汤,每日1次,连吃5天为一疗程。
专家点评:
川贝性凉,甘平,有润肺止咳,化痰平喘,清热化痰的功效,配合清凉滋润的雪梨蒸煮,适合燥热咳嗽,干咳少痰或无痰,口干,大便干的宝宝或成人作为食疗。
强哥教路
中医认为,秋季与肺相应,自然界因万物成熟而平定收敛。人体也要将津精收敛,以养肺脏。肺气虚弱,平日容易感冒、咳嗽的宝宝在秋季可以多吃一些白色的食物,宜养阴润燥、滋阴润肺。
养肺食材小盘点
枇杷、无花果、雪梨、柚子、荸荠、百合、山药、银耳、白萝卜、莲藕、杏仁、柚子
医师简介:郭强中,副主任医师,医学博士,广东省中西医结合学会嗓音专业委员会委员,广东省针灸学会针灸与康复专业委员会委员,广东省中西医结合学会亚健康专业委员会委员,《伤寒论》研究专家,研究生教师。
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