作为一个地道的北方人,虽然在西南生活了很久,还是比较喜欢吃面食,从而带动得我家生于斯长于斯的颢仔小朋友也蛮喜欢吃面食的,所以有空都会蒸点馒头、包子等,热一热吃起来也方便。这次就给颢仔做了葱油花卷,小时候双鱼最喜欢吃妈妈做的花卷了,不过现在我也当了妈,在距离妈妈千里之外的异乡体验下能否做出妈妈的味道。
食材:面粉、油、盐、香葱
做法:
酵母菌发面,待面发起就可以制作了
把面拿到案板上开始揉,揉到里面没有起泡,表面光滑就可以备用了
用擀面杖将揉好的面擀成一个圆形的薄饼
薄饼上面撒上些许食盐,然后涂抹均匀
之后浇上一勺油
不断换方向把薄饼对折,直到油均匀覆盖在薄饼上
将切碎的香葱均匀撒在薄饼上
从一边开始将薄饼卷起,注意两头要封口
卷好之后就可以切成厚薄均匀的小块了
取两块叠加在一起,用筷子在中间压一下
两手拖着往相反方向转一下,一个花卷就拧好了。
来吧,来个大集合
上蒸笼蒸熟,就可以吃啦
顺便蒸了一锅大馒头
我家颢仔还比较喜欢花卷的味道,一个人吃了两个,我想他也感受到了妈妈爱的味道。
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