宝宝大脑发育的高峰期是怀孕4个月到出生后2岁半,所以从孕期开始妈妈就要积极摄入有利于大脑发育的营养物质。
DHA是宝宝大脑灰质的重要组成成分,可以占到总脂肪量的1/3。胎儿大脑的迅速发育,无论是脑细胞的分裂,还是神经系统的发育,都需要大量的DHA。DHA主要通过膳食摄入,因此,我们建议孕妈妈多吃海产品,尤其是深海鱼。
除此之外,我们还提倡孕妈妈每天食用一小把坚果,因为坚果中所富含的α-亚麻酸可在体内转化为DHA。
坚果的脂肪以不饱和脂肪酸为主,丰富的维生素对大脑神经细胞十分有益。坚果含有钙、铁、锌多种矿物质,钙能促进胎宝宝骨骼的钙化,铁参与血红蛋白的合成,锌促进新陈代谢和智力发育,还能提高免疫力,如果不爱吃,也可以每天吃几片高吉星,或者钙锌维C咀嚼片之类的,都有相同的成分。
除了DHA以外,蛋白质、叶酸、铁、锌、维生素B12也是大脑发育的必需营养物质。
总之一句话,可以不吃,但不可以缺乏!
吃鱼小妙招
吃鱼肉,而非鱼头、内脏。避免重金属、农药化肥的不良影响。
吃小鱼,而非大鱼。体型小的鱼通常生命周期较短,体内有毒物质的累积相对较低,而且小鱼多为草食性鱼类,避免了污染物在食物链中层层传递所导致的生物富集作用,相对来讲更为安全。
吃蒸煮,而非煎炸。鱼肉中的DHA在高温煎炸时会氧化失效,而且还会产生大量不利于健康的致癌物。而在蒸煮过程中,温度不会超过100摄氏度,更有利于营养物质的保留。
不习惯深海鱼的,淡水鱼也可以。深海鱼在海洋的生物富集作用下,很可能受到砷、汞、镉等重金属污染。
【饮食推荐】
小米鱼片粥
材料:鱼肉、小米各适量。
做法:①鱼肉切成薄片,加少许姜丝,腌15分钟。②小米洗净,加水浸泡2个小时,倒入锅里煮熟。③姜丝入锅,放入鱼片,煮开。
解读:姜不仅能去除鱼的腥味,更具有暖胃止呕的作用,还能促进消化,增强食欲。姜与鱼片搭配可以中和鱼肉的寒冷之性,让鱼肉更易于消化。
(来源于网络)
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