宝宝爷爷的生日兼入伙酒,一共请了十桌子.也就是相当于100人.
所以准备了三个蛋糕,三口味.
蛋糕到外面买的话价格太高了,其实自己做的话很便宜.
我觉得,在装饰技巧上,进步了不少.起码这三蛋糕看上去也像店里卖的蛋糕那样漂亮啊.
黄色配合很亮丽.这是酸奶味.是三个蛋糕中唯一一个技术没有失误的蛋糕.
淡奶油好好的,谁知道婆婆帮我放冰冻层,冰坏了,倒出来是膏状的.打发时勉强打发.
本着不浪费的原则,继续使用.
效果还是不错的,起码混合酸奶以后慕斯糊是很细腻的.
红红的草莓很新鲜,怎样摆都好看.但其实味道与蛋糕不搭.
蛋糕是纯甜的,草莓是酸为主.配上甜甜的蛋糕,草莓特酸.很多小朋友吃蛋糕的时候都挑出草莓不吃.好浪费.
表面是芒果酱,感觉不错.如果换成草莓酱,颜色肯定是暗淡的不鲜亮.
草莓慕斯,这蛋糕花了大量的草莓.单单草莓酱就200克.
不过今年草莓的价钱便宜了.25元一斤.去年是30元.
平时觉得太贵都没舍得买来吃,就做蛋糕的时候才买点.
这是三蛋糕中最失败那个.
淡奶被冻坏,但不想浪费,然后把其它材料都搭进去.
奶油打发起来有点渣渣,差一点就油水分离了.
因为奶油打发不起来,影响了其它材料.原本可以做满模的份量.现在只有半模具.真的太失败了.
幸好能凝固起来.还有蛋糕样.
美美的皇冠,摆上以后蛋糕马上高大上了.漂亮.
椰子味加了蜜豆.这款口味最受好评.
计划是做普通的单层蛋糕,谁知道淡奶油打发太厉害,满满一模具装不完.只好用个小模具装点.不能浪费啊.
然后做出来双层也很美.
只是做的时候也失误了.蛋糕糊混合以后很稀.要冷藏一下才能入模具.谁知道冷藏时间有点过了.蛋糕糊都凝固了.然后倒里模具时成团结块.用压和挤的才能抹平.其实,我大可以加热重新让蛋糕糊变稀的.只是当时太心急.怕蛋糕不成型.没考虑那么多.但幸好最后也不错.
这些失败的经验,以后好好注意,不能重犯.
在做蛋糕的路上,会越来越棒的.这是我的爱好.只是不舍得花钱去专业学习.
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