孩子喜欢吃零食是让妈妈非常头疼的一件事,怕孩子吃了会不肯吃饭,而且外面的零食有太多的添加剂,对身体健康也会有影响。那么我们在家里可不可以做一些健康的小零食,不但保证营养还能解解嘴馋呢?
一、琥珀核桃
用料:核桃、白糖、清水
做法:
1、核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。因为烤箱有温度差异,而核桃易糊,所以一定要照看点。如果没有烤箱,可以用油煸炒至变色)
2、白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡,后来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深
3、接下来我们取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始,糖会迅速溶解在水中,肯定不行;再过会,糖会凝固,但是品尝起来会拉丝,粘牙,这个时候也没有熬到位;再过一会,筷子插入水中捞出,糖稀迅速结晶,品尝有硬脆的感觉,那么,就熬好了
4、检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘即可
核桃可以使宝宝更聪明,不过除了核桃,被俗称为脑黄金的DHA,也是一种对人体非常重要的营养物质,同样可以使宝宝变得更加聪明,对宝宝的智力及视力发育至关重要。1-3岁宝宝每日需摄取约100毫克的DHA,一个鸡蛋中的DHA含量仅有26毫克。所以单纯从食物中获取DHA会比较困难,而美赞臣铂睿配方奶粉刚好可以弥补这一点,每天喝3杯美赞臣奶粉再加一个鸡蛋,即可满足宝宝每日所需DHA含量。
二、果丹皮
用料:山楂 800g、糖100g
做法:
1、山楂去核,切成小块,加水,用料理机打成果酱并过筛
2、将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制
3、小火,一边炒制一边加糖,一边不停翻炒免糊锅
4、炒至果酱浓稠不滴落,关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内,抹平
5、烤箱150度,烤60分钟,至表面干爽
6、凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来,切掉四周不整齐的边缘,随自己喜欢卷成卷,用保鲜膜包起来即可
自制的小零食虽然健康、卫生,但是也不能给孩子吃多了。毕竟这只是用来给他们解解嘴馋用的。
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