很多时候孩子吃了不少蔬菜、肉、蛋类了,但米饭没吃几口,很多老人就会开始喂米饭,边喂边说:“吃点米饭,不吃米饭哪来的力气!”这是很多老人经常对孩子说的,米饭在人们心里有着根深蒂固的地位感,不吃米饭这一餐就等于没吃完,没吃饱?营养不够?
但事实上妈妈们并不用纠结米饭吃了多少,一餐里有肉、有菜、有蛋,还有一定量的淀粉(比如:土豆、芋头等)其实如果宝宝没有吃米饭,妈妈也不用硬喂或是着急。碳水化合物、脂肪、蛋白质其实哪个都没少,所以就算米饭没怎么吃也可以,宝宝需要的能量也都够了。
米饭到底有多重要,其实北方人以面食为主,他们就很少吃米饭,身体也是棒棒哒!所以不光米饭一种主食可以给我们的宝宝提供碳水化合物。面包、面条、豆类、薯类、粗粮等都是宝宝们可以选择的主食。
米饭这样的谷物类是非常经济高效的能量来源,但并不是唯一的能量来源。鱼肉蛋类、奶制品类等也能提供很多能量。都在说的食物要多样化,主食妈妈也要给宝宝多样化,不要固有的思维只有米饭一条路。再也不用在米饭这事上纠结了,不吃的话吃点面包、玉米、燕麦或是一餐里有了足够多的淀粉类食物,或是肉、蔬菜、奶制品摄入足够,就别再逼宝宝吃下米饭了。真的不用担心宝宝营养不良没力气的问题。
很多老人会认为一顿饭或是一天吃的饭,主食要占一半,往往忽视了我们常说的食物多样化原则,其实不管是你还是宝宝,食物多样化比吃很多米饭或是别的主食要重要很多。我们应该从淀粉类主食第一,米饭第一的观念里改变一下,一天中蔬菜水果、肉鱼蛋奶的比例要提升,这样才能真正做到食物多样化,营养均衡的目标。
米饭减量豆子进来
米饭可以和红豆或是豌豆等这样的豆类组合,营养会增加很多。因为米饭和谷物一起搭配着吃,还能起到很好的蛋白质互补作用
米饭属于精粮可以和粗粮搭配
米饭过于精细,宝宝需要一些粗粮的加入,妈妈可以在米饭中加入燕麦、小麦、玉米、黑米、小米等,替换掉1/3大米,制成“混合主食”。也可以每天选择一种粗粮和米饭搭配,这样每天的米饭都有新鲜感,而且还增加了粗粮的摄入量。
玉米
玉米面含有丰富的维生素和矿物质,尤其是维生素A和烟酸的含量更是高于一般的谷物类,可以给宝宝吃。
红薯
红薯不仅廉价,而且营养丰富,富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,并获得了“营养最均衡食品”的殊荣。值得一提的是,红薯还是一种难得的生理碱性食品,它可以中和体内因食肉、鱼、蛋、米、面等而产生的过多的酸性物质,维持身体酸碱平衡,从而积极维护人体健康,增强体力和抗病能力。
燕麦
燕麦中含有丰富的亚油酸和蛋白质,必需氨基酸组成合理,膳食纤维含量高;搭配牛奶和美味的水果,使得碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量更加丰富,同时还能帮助宝宝解决便秘的小问题!
黑米
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;对改善宝宝的缺铁性贫血,增强宝宝的免疫功能有一定的功效。
白米饭不是非要吃的
妈妈们要和家里的老人说一下,宝宝不是非要每餐吃白米饭的,除了我们概念里的主食(米饭、面条、包子、饺子、面包)有时蒸的薯类或是煮的玉米都可以代替米饭。一餐中足够量的肉类、淀粉类食材、奶制品、蔬菜水果等的摄入,如果没吃什么米饭是可以的,老人们不用纠结于这顿吃没吃主食,吃没吃米饭。有时我们也要听听孩子的需求。做到食物多样化,丰富营养均衡营养。旧观念和教科书式的喂养都要改变哦!
荞麦时蔬卷
原料:
荞麦面,鸡蛋,土豆,青椒、红椒。调料:葱花、花椒粉、盐、植物油各适量。
做法:
1、鸡蛋磕入碗内,打散;荞麦面倒入盆中,加适量水、鸡蛋液、盐拌匀成糊状;土豆去皮,洗净,切丝;青椒、红椒洗净,去蒂、子,切丝备用。
2、平底锅中植物油烧至五成热,舀入一勺面糊,摊平,烙至两面微黄至熟,摊成荞麦饼。
3、炒锅内植物油烧至七成热,加葱花、花椒粉炒香,倒入土豆丝炒至八成熟,加青椒丝、红椒丝炒熟,用盐调味,盛出。
4、荞麦饼切成正方形,卷入土豆丝、青椒丝、红椒丝即可。
面团妈妈小唠叨:
荞麦面的营养价值非常丰富,但是如果家里一时没有荞麦面,可以将面粉+玉米面混合在一起,代替荞麦面,也是非常好的选择哦!
燕麦南瓜粥
原料:
燕麦,大米,南瓜。调料:葱花、盐各适量。
做法:
1、燕麦洗净;大米淘洗干净;南瓜洗净,去皮、瓤,切成小块。
2、锅置火上,倒入适量清水煮沸,放入大米大火煮沸后转小火继续煮20分钟,然后放入南瓜块,小火煮10分钟,再加入燕麦煮至熟,加入盐、葱花调味即可。
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