宝妈圈流行的酸奶溶豆，在家教你轻松做

酸奶溶豆在辅食圈特别流行，首先必需注意到是奶粉，不要含有消泡剂，比如大豆卵磷脂的奶粉，所以用婴幼儿奶粉成功率较高，其次蛋白打发也是关键，必需打发到干性状态。掌握这两点溶豆成功率极高。

食材

主料：浓稠的酸奶27克 

辅料：婴幼儿奶粉5克、玉米淀粉4克、糖粉5克、蛋清27克、柠檬汁几滴

步骤

1.玉米淀粉和奶粉过筛加入酸奶中。

2.搅拌均匀至无干粉状态。

3.蛋清滴入几滴柠檬汁，分两次加入糖粉，打发至干性状态如图。

4.将打发好的蛋白倒入酸奶糊中搅拌均匀。

5.裱花袋装入裱花嘴，然后装入溶豆糊。

6.不粘烤盘上垫上油纸，然后挤出小溶豆。

7.全部挤好后，放入预热烤箱100度，烤60分钟左右即可。

8.烤好的溶豆很容易从油纸上拿下来，如内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。

温馨提示

1.酸奶一定要提前1小时过滤一下。2.酸奶和蛋白糊混合时，一定要快速翻拌，要不就容易消泡的。4.溶豆烤完还软说明溶豆没有熟透，一定要继续烤几分钟。

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