珊珊妈妈教你快手做网红欧包

今天来分享一个抹茶紫薯麻薯蔓越莓坚果奶酪欧包，紫薯麻薯都是我超级爱吃的，两样混合一起做成馅料超级满足呢 先来介绍一下食材，这个面包由三个部分组成，外层面包体，中间麻薯和紫薯馅，先介绍一下馅料做法 麻薯馅： 玉米淀粉30克，糯米粉70克，牛奶120克，白砂糖30克，黄油10克 做法：玉米淀粉糯米粉白砂糖混合加入牛奶搅拌均匀，上锅蒸25分钟凝固，加入黄油搅拌均匀 紫薯馅：紫薯300克，淡奶油15克，黄油20克，白砂糖10-20克 做法：紫薯蒸熟压成泥加入黄油白砂糖淡奶油搅拌均匀 面包 做法： 高筋面粉200克 低筋面粉40克 紫薯粉15克 盐3克 白砂糖35克 酵母4克 牛奶120克 鸡蛋1个 第一步，取20克牛奶加热，放入酵母搅拌化开，后油法将面团揉至拉出薄膜， 第二步，温暖处发酵2.5倍大 第三步，排气分割成两份，静置15分钟 第四步，取一份面团用擀面杖擀开 第五步，麻薯面团分成两块，取一块擀开放在紫薯面片上 第六步，依次放上紫薯馅，蔓越莓馅放上去， 第七步，收口捏紧成橄榄形，收口一定要捏紧，不然烘烤的时候会爆开 第八步，放入烤盘，烤箱放热水，二次发酵45-60分钟，表面撒紫薯粉，割出形状 第九步，烤箱180度烘烤35分钟。 完成。