宝宝爱吃的零食-核桃酥，教你在家做起来！

「老式核桃酥

瑞鸾之爱

」

 材料中筋面粉300g花生油150g绵白糖100g核桃仁80g全蛋液45g泡打粉3g小苏打1.8g

烘焙步骤

1.将核桃仁烤香

2.用擀面杖将核桃酥擀碎

3.将花生油和绵白糖混合

4.倒入蛋液，用蛋抽搅打均匀，直打到糖油完全融合

5.加入核桃仁

6.泡打粉、小苏打和面粉混合均匀，过筛到油糖液中

7.用刮刀刮拌均匀（面团有硬度，可直接上手）

8.面团盖保鲜膜饧10分钟

9.平均分成33克左右的球状，共20个，放入模具中压平

10.磕出来，摆入烤盘

11.烤箱180度预热，175度烘烤20—25分钟即可

12.无论早餐还是下午茶，都是不错的选择

13.成品图

--小贴士--

1.老式桃酥不挑面粉，我用的就是普通的中筋面粉。

2.老式桃酥一定要用花生油和绵白糖，味道很纯正。

3.糖的多少随个人喜好，个人感觉这个甜度刚刚好。

4.花生油和糖一定要用蛋抽搅打均匀，这样做出的桃酥味道才好。

5.想吃更酥脆的，可以烤火大一些的，具体火力和时间随各家烤箱而定。

6.核桃仁的块一定要大小合适，因为太大或太小都会影响口感。

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