最近超火的《妈妈是超人》节目中有一幕:小可爱咘咘看着碗里的蔬菜,嘟小嘴说“我不要”,相信每个妈妈经历过类似的场景。宝宝不吃青菜,营养肯定不够。甚至有些不淡定的宝妈,面对挑食的宝宝严厉斥责、逼迫进食。
到底要不要吃蔬菜?怎么让宝宝爱上吃蔬菜?我们来听听营养师番茄妈怎么说吧!
作为一名宝妈,每天在家也为了吃饭问题和小番茄大战五百回合。所以特别能理解宝宝不听话时,妈妈简直要抓狂的心理状态。但是面对这个话题,我必须要站出来为宝宝说句公道话:蔬菜那么苦,我们不爱吃很正常啊,你们大人闹哪样啦?!
从生物进化的角度讲,人类天生对于能提供能量的食物感兴趣,比如糖、炸鸡、汉堡,因为他们大多有香甜的味觉体验;而对能量密度极低的蔬菜,不但没有兴趣,甚至厌烦。这是因为蔬菜有个显著的特点——味道都是微苦的。这种苦味是由钙以及对健康有益的化合物如酚、黄酮类化合物、异黄酮、萜烯和葡萄糖酸盐的存在引起的。
宝宝对苦味的厌烦与生俱来。相对成人而言,宝宝对味觉的敏锐度更高,能更加强烈地感受到苦味。尤其2—5岁的宝宝处于感性期,本能上的行动要比成人多得多。
2岁以上的宝宝,能够明确自己的喜好,清晰表达“要与不要”。当他们发现这种食物带来不愉快时,感性认识第一反应就是拒绝,因此宝宝抗拒吃蔬菜的行为是理所当然的啦。
当他们身体逐渐长大一些,这种一时性的挑食偏食就会消失。但这并不是说,父母就该任由宝宝在挑食的路上越走越远。
我们还是要采取一些措施,来帮助宝宝建立良好的饮食习惯的,毕竟蔬菜能够给我们带来主食和肉制品中比较少存在的维生素和矿物质,可以帮助到宝宝身体发育的各个环节。
1、父母同食,做好榜样
很多时候,如果爸妈自己有饮食偏好,宝宝偏食的可能性更大。所以父母需要做好榜样作用。宝妈尤为重要,因为宝宝不喜欢吃蔬菜还可能是宝妈在孕期或者哺乳期就讨厌吃蔬菜,宝宝没有建立对这种食物的第一感知,后面挑食就很顺利成章啦。
我通常的做法是:每当小番茄说不要的时候,我特别夸张高调说,妈妈吃得好开心,蔬菜好好吃哦,他通常就会被吸引过来。
2、多让宝宝接触蔬菜
很多家长不让宝宝进厨房,宝宝对蔬菜的认识仅停留在饭桌上,这会增加他的抵触和陌生感。多让宝宝接触,比如带他去农场,一起体验自己种植、采摘的乐趣;做饭的时候,邀请宝宝参与食物制作,摘菜、洗菜,他投入的劳动越多,对某种食物的偏爱就越多,喜欢吃的可能性就越大。
3、增加蔬菜本身的味道
宝宝一般对于酸甜是不拒绝的,所以可以尝试蔬菜的新鲜吃法,比如块茎类的蔬菜,可以考虑做鱼香肉丝,菠萝咕咾肉的配菜;叶类的蔬菜,可以考虑用河南的做法,玉米粉豆粉混合后拌在蔬菜表面,然后上锅蒸,再浇汁;用番茄做酱汁,烧茄子、花菜等。
4、把蔬菜“藏”起来
如果宝宝对蔬菜抗拒很厉害,可以考虑换个形式,切碎拌在其他食物中,让他感知不到蔬菜的存在,比如做成馅料包饺子,做成肉丸或者蛋糕。
5、饿的时候先吃菜
宝宝玩累了以后,第一件事就是找吃的。如果这时候宝妈已经做了一道宝宝平时不爱吃的菜,而他又没有其他食物可以吃,他是会自己偷摸吃的。相比较于喜好来说,先填饱肚子更重要些。
1、强迫进食
如果面对挑食的宝宝发号施令说:赶快吃掉,必须吃!十有八九宝宝是不会听的,而且更可能增加宝宝的逆反心理。下次看到这个蔬菜,他就会和父母愤怒的表情联系在一起,从而加重讨厌。
2、治标不治本
有家长想办法,用一些奖励的方式来博取孩子的关注,如,快把蔬菜吃掉,就给你看动画片。这确实会起到一定作用,但是时间久了,宝宝会想各种办法对付我们,比如趁着父母不注意,就把蔬菜丢到垃圾桶,故意掉在桌子上说脏了等等。
3、由他任他
有些家长没有耐心,试过一次,宝宝不爱吃胡萝卜,以后就再也不给孩子吃胡萝卜了,而且还高调说,我家宝宝就是不喜欢吃胡萝卜。要知道,想要宝宝尝试一种新鲜食材,10-15次的尝试都是正常的,同一食材变换不同做法,下定决心不放弃,宝宝肯定没有挑食的问题啦。
文番茄妈晨曦:国家二级公共营养师、一级健康管理师,小番茄的宝妈~热爱分享营养知识和育儿心得,关注全家人的健康!
更多>>
更多>>