作者 星妈 分享私家营养辅食菜谱 传播宝宝成长心理学 从身体到心理,跟我们一起科学育儿! “早餐必须吃,还要吃好”,这是很多医生给我们的建议。但早餐可不止为了健康,它是开启美妙一天的重要仪式。尤其是对小宝宝,早餐不仅是新一天“探险”的能量包,更能在他们心里埋下热爱生活的种子。和爸妈一起吃其乐融融的早餐,会变成幸福的记忆,成为长大后健康饮食习惯的好基础。 其实想要搭配一餐营养、健康、美味、高颜值的早餐,不需要花费太多时间,甚至连油烟也没有用。 鸡蛋米饭杯 & 亚麻籽紫米米糊 月龄:12月+ 食材:鸡蛋1个,西蓝花1朵,口蘑1个,牛奶20ml,熟糙米饭20g,盐适量/炒熟亚麻籽10g,紫米30g 厨具:汤锅,料理机/豆浆机,烤箱/蒸锅 用时:15分钟 食材全家福 步骤分解 - Step 1 - 把紫米和亚麻籽加水放到料理机里打成细腻的糊状,然后再倒到锅里加水大火煮,水可以慢慢根据浓稠度加,在煮的时候,米糊会慢慢变浓稠,宝妈们煮的时候不要离开,要一边搅拌一边煮,以免糊锅; ps:如果家里有豆浆机,可以直接把紫米和亚麻籽放到豆浆机里打,30g的紫米打成米糊,大概是一大一小的分量。 - Step 2 - 锅里水煮沸之后,滴两滴植物油,然后把西蓝花和口蘑放进去焯1分钟 - Step 3 焯好的西蓝花切成小朵,口蘑切成小块; - Step 4- 牛奶液中打入一个鸡蛋,然后搅拌均匀; - Step 5 - 烤箱提前预热,上下火180度,预热5~6分钟。 - Step 6 - 把切好的西蓝花、口蘑和米饭混合,然后加一小撮盐,大概0.2g。然后把蛋奶液倒进混合米饭里; TIPS 给一岁以内的宝宝吃不用加盐哦! - Step 7 - 把混合好的米饭蛋奶液倒进蛋糕纸杯里面; - Step 8 - 家里有烤箱的,放到烤箱里上下火180度烤15分钟就可以了。 - Step 9 - 家里没有烤箱或者怕宝宝上火,可以放到蒸锅里蒸,冷水入蒸锅,大火把水烧开后,转小火蒸15分钟; - Step 10 - 烤箱烤好之后会膨胀一些,口感比蒸的要好一些,更蓬松更香; - Step 11 - 这美美的早餐,会是宝宝美好一天的开始哦! 今天的早餐搭配,为宝宝提供了25g左右的谷类,一个鸡蛋,少量蔬菜,一点坚果,一个菌菇类口蘑,少量奶。其中奶类较少,所以在早餐和午餐之间可以给宝宝加点奶和水果。 给宝宝的营养 紫米中有普通大米里难得的营养素:比如花青素、维生素B1,维生素B2,铁,硒,锌等,不仅有助宝宝成长,还能增强免疫力和排除体内有害物质。在紫米糊里加进亚麻籽可以给宝宝提供有益的脂肪酸,它们能在宝宝体内转化成DHA,有助宝宝的智力发育。 坚果含有很多对健康有益的矿物质。但它的质地很硬,需要打碎才适合宝宝吃。打碎后的坚果特殊香浓很适合煮进米糊或者豆浆。 一岁到两岁的宝宝每天保持500ml的奶量,鸡蛋1个,肉禽鱼50~70g,主食大约50~100g。鸡蛋百搭又容易烹饪,早餐时间也比较紧,所以我一般建议把鸡蛋放在早餐吃。
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