大厨教你煮羊肉，放上它就没腥味，吃肉喝汤两不耽误！

对于南方人来说，羊肉的腥味或者说膻味，好些人是难以接受的，一点都不要担心这个问题，找个大厨来帮你解决，只要在汤中加上一样东西，煮出来的肉软汁美，吃肉喝汤两不耽误！

厨师说：“山楂和萝卜都是去除羊肉膻味的上好食材，在烹饪的时候放上它们，去腥味效果特别的明显，尤其是前者食用过后，会促进消化”。

食材配料：羊腿、大葱、生姜、山楂、青椒（尖椒）、盐、食用油、酱油。

制作过程：

1、将带皮的羊腿冷水下锅，放入姜片、大葱段、再加入少许的山楂（厨师说放上它，羊肉会更加的熟软，汤会更加的鲜美好喝）和盐。

2、大火烧开后，再把撇去浮沫，这样血腥味就去除掉的80%，加盖转小火煮90分钟左右，即可熟透。

3、趁着煮羊肉的时间，我们来准备蘸料，将小青椒剁碎，如果喜欢更辣些的朋友，可以将它换成尖椒，口味重些人，吃起来更加辛辣爽口。

4、然后将青椒碎倒入碗中，锅中放油烧至6成热，淋入滚烫的热油，再加入少许的盐、酱油，将它拌匀备用，蘸料就准备妥当了。

5、羊肉煮好之后，将汤汁和肉分开装，将羊腿捞出放凉，再去骨切片，淋上蘸料，吃肉喝汤两不误！

夏天或许不是吃羊肉的最好季节，但是对于吃货来讲，哪里会去管这些，只要有美味出现，那是绝对不会放过的。

大家还知道，哪些可以去除羊肉膻味的做法？

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