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端午刚过,夏至又匆匆赶来。
夏至是二十四节气里的第十个节气,也是夏季的第四个节气,一般在每年的6月22日前后。
夏至恐怕是节气里比较霸气且“年岁最大”的一个节气,怎么讲?我们用三个“最”来形容,大家就明白了。
夏至
是二十四个节气里最早被确定的节气。还是全年白昼最长的一天。更是一年中正午太阳高度最高的一天。
古人在平地上竖起一根木杆,用来测量阳光下影子的长短,经过很多年的观察和记录,终于发现了阳光照射地球表面的秘密,用发明出来的圭表找到了一年中白昼最长的这一天,给它起了个名字叫“夏至”,而一年中白昼最短的那一天,就是冬季的节气“冬至”。
夏至的“至”是极致的意思,此时太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线(北纬23°26'),北半球的白昼达到最长,且纬度越高白昼越长。
夏至之后,阳光就要转身走“回头路”,慢慢地向地球的南面移去了。
夏至的天气特点有三——高温、暴雨、强对流。夏至时节,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,所以被人们称为“夏雨隔田坎”。
夏至时节同样是江淮一带的“梅雨”季节,频频出现暴雨天气,容易形成洪涝灾害。
此外,由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多,所以在夏至过后的一段时间内,气温将继续升高,因此有“夏至不过不热”的说法。
唐代诗人刘禹锡,曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句。然而夏至的气候,可不都像诗中描写的那么美丽,常常带来局地灾害。所以它的热情好像也并不那么可爱。
“骄阳渐近暑徘徊,一夜生阴夏九来。”古人认为夏至是阳气最旺的时节,阳气在夏至日这一天强盛到极点,盛极必衰,阴气也从这一天开始滋长。
第一候:“鹿角解”
“解”是脱落的意思。古人很喜欢鹿,觉得鹿的性格温柔、行动敏捷,就像生活在山林里的精灵。鹿头上的鹿角有很强的再生能力,每到夏至到来的时候,鹿角就开始脱落,之后还会长出新的鹿角来。人们把自然脱落的鹿角带回家,还可以用它来治病。
第二候:“蝉始鸣”
夏蝉又叫“知了”,炎热的夏天里,绿树成荫,鸟语蝉鸣,热闹极了。枝头上夏蝉的歌声好像在不停地说“知了、知了”。所有会唱歌的知了都是雄蝉!它的发音器在肚子上,就像蒙上了一层鼓膜的大鼓,鼓膜受到振动就发出声音来。雌蝉的肚子因为没有发音器,所以只能当个“哑巴蝉”。而且雄蝉的肚子每秒就能伸缩1万次,怪不得它的叫声这么响亮!
第三候:“半夏生”
半夏的根可以用来止咳,是一种野生药草,夏至时节生长得最旺盛。因为夏至代表着夏季已经过了一半,所以古人给这种药草起名叫“半夏”。
自古以来,中国民间有“冬至混沌夏至面”的说法,挥汗如雨的夏天吃一碗清凉可口的凉面, 真是美味!民间还有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。当然,各地食谱也不尽相同。
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北京——凉面
北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。
绍兴——蒲丝饼
旧时,在浙江绍兴地区,人们不分贫富,夏至日皆祭其祖,俗称“做夏至”,除常规供品外,特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故,明、清以来多不在端午节,而在夏至,此风俗至今尚存。
无锡——馄饨
夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童称体重,希望孩童体重增加更健康。
山东——过水面
和北京差不多,夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,。莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃,孩子们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。
长沙——夏至羹
长沙人在夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为“坨”),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。
岭南——狗肉和荔枝
夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人的饮食“专利”。广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说。
“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
夏至时分,
尽管热浪滚滚,
但总有令人心驰神往的美景。
沿着池畔,看满眼的荷花随风摇曳,
夜晚时分,闻独有的美妙蝉声吟唱,
恐怕是夏不衰的经典色彩。
《竹枝词》
唐·刘禹锡
杨柳青青江水平,闻郎江上唱歌声。
东边日出西边雨,道是无睛却有晴。
《夏至》
现代·左河水
骄阳渐近暑徘徊,一夜生阴夏九来。
知了不知耕种苦,坐闲枝上唱开怀。
《夏至避暑北池》(节选)
唐·韦应物
昼晷已云极,宵漏自此长。
未及施政教,所忧变炎凉。
公门日多暇,是月农稍忙。
《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》(节选)
唐·白居易
忆在苏州日,常谙夏至筵。
粽香筒竹嫩,炙脆子鹅鲜。
水国多台榭,吴风尚管弦。
每家皆有酒,无处不过船。
《西江月·夜行黄沙道中》
南宋·辛弃疾
明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉。
稻花香里说丰年,听取蛙声一片。
七八个星天外,两三点雨山前。
旧时茅店社林边,路转溪桥忽见。
带着宝宝一起学——看
△ 夏季把手放在额头上,用手搭出一个“遮光罩”,可以遮住阳光,防止阳光晃眼。| 图片出自《汉字奇遇》
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带着宝宝一起学——听
△ 耳是一个部首,耳字旁的汉字,都跟耳朵有关系。爸爸妈妈和孩子闭上眼睛,竖起耳朵,用心去聆听大自然的夏天美妙的声音。 | 图片出自《汉字奇遇》
从夏至开始,古人把之后的81天分成了9个9天,每九天算一段,顺次叫做一九、二九……直到“九九”,这九九八十一天是一年中从比较热到最热又转到比较冷的日子。比如我们熟悉“一九二九不出手”的关于冬至的《九九歌》,其实,夏至也有九九歌——
夏至入头九,羽扇握在手;二九一十八,脱冠着罗纱;三九二十七,出门汗欲滴;四九三十六,卷席露天宿;五九四十五,炎秋似老虎;六九五十四,乘凉进庙祠;七九六十三,床头摸被单;八九七十二,子夜寻棉被;九九八十一,开柜拿棉衣。就在这首诗歌中,和孩子一起迎接繁盛的最美夏天吧。
文字 | 大小星球综合编辑
配图 | 除特殊标注外皆出自网络
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