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很多宝宝都爱吃甜食，特别是蛋糕，可外面买的，糖分多、添加剂多，有的甚至还有就连大人都消化不了的植物奶油。
妈妈们都知道，甜食要是吃的过量，影响偏食还是小事，严重的还会影响生长发育！可要是宝宝倔着脾气非要吃，即使妈妈们能狠下心，也防不住长辈偷偷买来给宝宝吃。
宝宝智力发育高峰期，千万不要被它影响了！
最简单的方法就是在家能够自制。就像我今天的蛋糕卷，糖分自己控制到最少量，绿色的“色素”可以用菠菜汁来代替，“奶油”也可以用健脾促消化的山药泥来伪装，食材简单又安全。
制作也简单，一个小小的平底锅就可以搞定啦！虽然蓬松度没有烤箱来的好，但口感细腻绵软，宝宝也能吃得满嘴欢。
自制健康小蛋糕，宝宝从此告别“多糖、多添加剂”！
清新蛋糕卷食材：白糖6克，菠菜50克，食用油5克，山药泥80克，低筋面粉40克，鸡蛋1个（约55克）
参考月龄：12个月以上
提示：适合对本食材不过敏的宝宝
图文菜谱步骤
1、准备食材：白糖6克，菠菜50克，食用油5克，山药泥80克，低筋面粉40克，鸡蛋1个（约55克）
2、菠菜取汁50克。
»菠菜汁可以用榨汁机放入少量水制作，也可以用研磨碗，加些水，把菠菜捣碎取汁。
3、菠菜汁中分别放入蛋黄、食用油。
»妈妈们记得将蛋清和蛋黄分离哦~蛋清放入无油无水的碗中备用。
4、蛋黄和菠菜汁搅拌均匀。
5、菠菜蛋黄糊中筛入低筋面粉。
»面粉过筛后更加细腻，减少颗粒感。
6、搅拌均匀。
7、接下来打发蛋清，滴入少许柠檬汁，第一次加1/3的糖打发成粗泡鱼眼状；第二次加1/3的糖打发成湿性发泡。
»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
8、第三次加入剩余的糖打发出小尖峰。新手建议一直用低速打发，这样打发会稳定一点。
»教你一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~
9、舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。
»分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦~
10、将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，用同样的方式切拌均匀。
11、翻拌均匀，细腻蓬松。
12、平底锅刷少许食用油，底部四周都要刷到，开小火。
13、倒入蛋糊，抹平表面，盖上盖子，小火焖煎13分钟左右。
14、煎至底部凝固，翻面，关火盖上盖子焖5分钟。
15、煎好后盛至硅油纸上，抹上准备好的山药泥，趁热卷起来。
»一定要趁热卷哦，不然蛋糕冷却后再卷容易裂开。
16、两头拧紧，冷却定型半小时后切块。
17、大自然的颜色让宝宝眼前一亮，一手一块，吃上一口，还想再吃一口，一下子就要吃完啦！满满的山药清香，给夏日带来了一丝丝凉意。
●如果宝宝山药过敏的话，也可以用其他食材代替，比如：土豆、紫薯、香芋等。
●宝妈也可以用其他宝宝爱吃或者不爱吃的蔬菜，制作成不同颜色的蛋糕卷。
黄妈说：有的妈妈们在给宝宝挑选零食时，都会看一下配料表，选择一些“无糖”的零食给宝宝添加。
麦芽糖、葡萄糖等，所以妈妈们可得看仔细哦！
守护宝宝健康，请提防食物中的隐形糖！
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