立秋过后,逐渐感觉早晚有了凉意,妈妈们为了增强宝宝的抵抗力,搜遍各大母婴店和朋友圈,只要是对宝宝有利的营养品,无论多贵都会买回来!
有一种食物,看着不起眼,但它的营养却非常全面,几乎包含了宝宝生长发育的全部营养,甚至被世界卫生组织评为“营养最均衡”的食物之一!
看你乱花大钱买宝宝“营养品”,我都替你心疼!
今天我用藜麦做了一道全能营养粥,它含有丰富的蛋白质、氨基酸等各种营养元素,再加上补铁补锌的牛肉和高钾低钠的冬瓜,营养密度提升了好几倍!
藜麦跟大米一起搭配着吃,能帮助大米填补其缺乏的蛋白质,让营养更全面。
钙铁锌全都补!这个季节就该这么吃,营养密度更高!
【冬瓜藜麦粥 10个月+】1、准备食材:藜麦10克,牛肉10克,娃娃菜10克,去皮冬瓜30克,宝宝粥米40克
2、将洗净的宝宝粥米、浸泡好的藜麦倒入奶锅中。
»藜麦建议浸泡8小时左右,宝妈可以提前晚上浸泡,这样第二天就可以做啦~
»浸泡后的藜麦能煮得更加软烂,方便宝宝咀嚼与消化。
3、倒入1200毫升的清水。
»建议宝妈们水量要一次性加足,之后加的话会使水粥分离哦~
4、大火熬煮20分钟。
5、另起一锅,水开后,倒入娃娃菜、冬瓜,焯水5分钟。
»蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。
6、焯水后,娃娃菜梗斜切、菜叶切丝、冬瓜切丁。
»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,有利于宝宝咀嚼与消化。
»宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜丁的大小。
7、牛肉用刀背拍打。
»牛肉切之前,给它做个“按摩”,可以让牛肉更软嫩哦!
8、牛肉逆纹路切薄片。
»牛肉的纤维较粗,逆纹路斜切,利于宝宝咀嚼和消化。
9、牛肉放入冷水锅中,放入姜片,水开后再煮10分钟,中途撇去浮沫。
»放入姜片可以去腥哦~
10、牛肉切小丁。
»宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定牛肉丁的大小。
11、粥锅中倒入牛肉丁,搅拌均匀,煮10分钟。
12、再倒入冬瓜丁、娃娃菜梗,搅拌均匀,煮5分钟。
13、最后倒入娃娃菜叶,再煮2分钟。
»由于蔬菜的耐煮性不同,所以娃娃菜叶要后放哦~
»妈妈们记得要多搅拌搅拌,以免糊锅哈!
14、一碗美味的藜麦粥就出锅啦,吃一口,嗯~~藜麦的清香瞬间散开来,小宝宝已经等不及了,抓着妈妈的手,一勺又一勺,不知不觉就吃完了。
●如果妈妈们觉得藜麦太粗糙怕宝宝消化不了,也可以在煮粥前先打成泥,这样更有助于宝宝吸收哦~
●同样的做法,也可以用小米、黑米、红米、糙米、大米来制作,多变换种类,营养更均衡。
黄妈说:作为一个“实力派”碾压其他谷物的新秀食材,不得不说,藜麦确实很厉害,能补钙、补锌、补铁、补蛋白质、补充氨基酸等,营养真的太多了!
藜麦有白、黑、红三种颜色,营养成分相差不大,其中白色藜麦因为去了皮,更容易煮烂,适合消化能力稍弱的宝宝。不过一般我们都可以选择三色藜麦,颜色更吸引宝宝哦~
比营养,这种食物绝对全能,让宝宝营养赢在起跑线!
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