在无法进行母乳喂养的情况下,奶粉是宝宝的必需食品。奶粉种类繁多,仅牛奶、羊奶两大奶源,就让妈妈们感到难以抉择。新兴的羊奶粉和传统的牛奶粉,究竟哪个更适合宝宝呢?家里老人说羊奶养胃更适合宝宝,这是真的吗?
1.蛋白质
羊奶和牛奶中主要的蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白,这两种蛋白的比例对宝宝的消化十分重要。羊奶的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25,牛奶为85:15,而母乳则为40:60。相比而言,羊奶更接近母乳。
羊奶中的酪蛋白主要是α-2S酪蛋白和β-酪蛋白,分子较小;而牛奶中主要是α-1S酪蛋白,分子较大。此外,羊奶中还存在大量的活性免疫球蛋白,可以提高宝宝的免疫力。
2.脂肪
就脂肪含量而言,母乳与羊奶的脂肪含量超过4g/100毫升,而牛奶的脂肪含量约为3.5g/100毫升左右。就脂肪构成而言,羊奶中的不饱和脂肪酸含量比牛奶多,富含亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收的必须脂肪酸,这一点与母乳相似。
牛奶的脂肪球比较大,含有凝集素,容易使脂肪球粘在一起。羊奶的脂肪颗粒细小均匀,仅为牛奶的1/3,且不粘结,容易消化吸收。羊奶中还有一种脂肪分解酶,可促进钙的吸收。
3.矿物质维生素
羊奶和牛奶中都含有丰富的微量元素及矿物质,但是两者的具体成分及含量不同。一般来说,羊奶的维生素A、维生素C和尼克酸的含量要高于牛奶,但钙和铁含量比牛奶低。因此妈妈要根据宝宝具体的情况来选择喝哪种奶。
4.其它活性物质
羊奶中具有独特的上皮细胞生长因子(EGF),除母乳中含有之外,其他乳类的含量极少,牛奶中则不含EGF。此外,羊奶的核苷酸比牛奶、母乳含量都要高,DHA、唾液酸和超氧化物歧化酶等含量也较为丰富。
5.酸碱度
羊奶是弱碱性食物,而牛奶则是弱酸性。
羊奶粉比牛奶粉更易让宝宝吸收?
羊奶的脂肪颗粒比牛奶的脂肪颗粒小,且不饱和脂肪酸含量更高,因而羊奶比牛奶更容易吸收。但在成奶粉之后,羊奶粉和牛奶粉都经过了高压均质化,它们的脂肪颗粒都已经变得很小了,从理论上讲,两者吸收率的差距也就变得微乎其微。
不过,研究发现,食用羊奶粉的宝宝,整体的发育情况好于食用牛奶粉的宝宝。与牛奶粉比较,羊奶粉可以明显促进宝宝的体重、头围、胸围的增长,表明羊奶粉对宝宝的大脑、骨骼、肌肉、脂肪发育以及整体生长发育的影响优于牛奶粉。其原因可能是宝宝对羊奶粉的消化率以及消化吸收速度高于牛奶粉。
乳糖不耐受的宝宝就喝羊奶粉?
现在有的商家宣传如果宝宝对乳糖不耐受可以喝羊奶粉,吸引了很多爸爸妈妈的注意。其实,羊奶中的乳糖含量甚至要高于牛奶。所以乳糖不耐受的宝宝吃羊奶同样会有腹泻症状。有些乳糖不耐受的宝宝可以消化少量乳糖,而有的宝宝则一丁点儿含乳糖的食物都不能吃。所以,乳糖不耐受的宝宝也要慎换羊奶粉。可在1岁之后通过酸奶或奶酪等奶制品来补充营养,1岁之前建议还是喝无乳糖的特殊奶粉。
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