聚焦生命早期营养，皇家美素佳儿用天然乳脂呵护新生获赞誉

2018年11月3日周六，宝宝树小编受皇家美素佳儿的邀请，参加了由中国营养学会、中国营养学会妇幼营养分会主办的“2018妇幼营养国际论坛暨妇幼营养学术年会”。

会议围绕“全民健康：聚焦生命早期营养”，邀请了国内外妇幼营养及相关领域知名专家、学者进行了特邀分享和专题讨论。皇家美素佳儿作为此次学术年会的合作伙伴，因其产品对天然乳脂中珍稀营养的保留获得了业界人士的肯定与赞誉！

大会上，来自上海交通大学医学院附属新华医院的盛晓阳教授，给大家做了“脂类及脂溶性营养素对婴幼儿营养意义及配方食品创新应用”的主题演讲。其中，盛晓阳教授尤其强调了乳脂对于婴幼儿成长发育的重要性。同时也指出，相比市场上婴儿配方奶粉中普遍采用的植物油脂以及人工合成的结构脂，“天然乳脂”更接近婴幼儿的营养需求。

大会演讲之后，小编非常有幸，在采访室进行了独家采访，并近距离接触了上海交通大学医学院附属新华医院盛晓阳教授、荷兰皇家菲仕乐业务集团全球营养发展总监Rolef Bos先生， 可以说是收获满满，一起来看一下皇家美素佳儿的最新近况吧！

Q：盛教授您好，很荣幸见到您，我有一些问题需要请教您，宝宝什么时候转奶比较合适？现在市场上各类奶粉的宣传卖点各不同，妈妈在选奶的时候，哪些营养成分是必须要看的内容？

盛晓阳教授：首先，我们还是会鼓励妈妈能够进行母乳喂养，尤其是对于6个月内的小婴儿母乳几乎能满足所有生长发育需求。如果不能母乳喂养情况下，才需要使用婴儿配方奶粉，只要是符合我们国家标准的产品，营养素方面肯定是不会有问题。不同的配方奶粉都有不同的卖点，新的概念和产品也会不断的出现，作为我个人来说的话，从我的角度来选择一个配方粉的话，我会要求这个配方粉是有临床研究的，真正的拿这个配方粉做过人群喂养效果的观察，不然的话，很难说是不是一个好的配方粉。

Q：我们发现在婴幼儿配方奶粉中，乳铁蛋白是明星般的存在，添加了乳铁蛋白的配方奶粉的价格也会贵很多，在婴幼儿配方奶粉中添加了乳铁蛋白到底有什么作用呢，这个成分在孩子的辅食中有什么途径可以摄取到？

盛晓阳教授：业内对乳铁蛋白的研究已经有近50年了，添加进乳制品的历史也应该有20多年了。乳铁蛋白在母亲的初乳中含量特别高，所以一开始大家都聚焦去研究乳铁蛋白的效用。很多消费者一听到这个名字，就会想到是不是和铁的吸收有关，当然有一点关系，但是它更主要的作用是抗感染。所以妈妈初乳中乳铁蛋白特别高，对新生儿起到了抗感染的保护作用。虽然乳铁蛋白还没有成为我们国家的法规规定的必须添加的营养素，但是其他科学研究确实正明了对我们的孩子的健康是有利的。

Q：我刚才还注意了一件事，在盛教授的报告里讲到“天然乳脂肪”。难道目前市场上的婴儿配方奶粉不是使用乳脂的吗？各种脂类成分的天然性，会不会比人工添加成分更有营养价值上的优势呢？

盛晓阳教授：目前市场上的婴儿配方奶粉还是以混合的植物油脂作为婴儿脂肪的主要来源，这也是在尽可能满足婴儿的营养需求。但近年来大家越来越意识到母乳脂肪的功能不仅与其成分组成有关，还和其中的脂肪结构密切相关。所以有些厂家开始使用不含棕榈油的植物油脂，或者添加人工合成的结构脂，当然更好的选择就是直接使用天然乳脂。天然牛乳脂肪除了能够提供较多的SN2键位棕榈酸酯，还含有磷脂、乳脂球膜蛋白等，为宝宝的生长发育提供更多必需营养素。甚至已经有一些动物研究显示，乳脂喂养可以改善肠道菌群。

Q：说到乳铁蛋白和天然乳脂等珍稀营养成分，我想请教一下两位，在你们看来，什么决定了奶粉的品质？

盛晓阳教授：这个应该是要问生产商了，我们也会听他们很多的教育，毕竟我不是专业奶农。从养育孩子的角度来说，我希望这个奶牛也是被优待的，吃的更好，能够有更好的环境，才会产更好的奶。

Rolef Bos先生：提到奶粉的品质，就不得不提奶源这个问题，在荷兰，皇家菲仕兰采用的是G2G（grass to glass）的概念，即从牧场到餐桌的全产品生产链控制。一个完整的质量控制的链条应为从奶牛的饮食到牛奶的加工均须在严格的质量控制系统的监控下完成。小到奶牛每日所饮用的水和每日健康状况，大到奶牛所处牧场环境等均为质量控制系统所监控的对象。这些奶从生产出来到最后来到加工工厂，整个链条都应是冷链运输，从而保障好的品质。

Q：作为一家有百年历史的乳品企业，能否介绍一下荷兰皇家菲仕兰在乳制品领域的研究方向？

Rolef Bos先生：荷兰皇家菲仕兰在乳制品的经验有150多年了，我们在乳脂的领域做了很多的研究，乳脂不仅是牛奶中的重要成分，也是婴儿早期生长发育必需的营养素和重要的能量来源之一。所以皇家菲仕兰也正在深入研究乳脂里脂肪酸、磷脂和乳脂球膜等成分的结构和功能。

 与此同时，我们还在做的研究就是蛋白质的加工的过程，怎么样让牛奶里蛋白的质和量能够在加工的过程中被更好地保留下来。这是我们正在进行的一个研究。 

Q：现在我们了解到美素佳儿通过一次成粉工艺可以把更多小分子蛋白保留下来了。除此之外，美素佳儿还在做哪些创新的尝试？

Rolef Bos先生：一次成粉的过程中有两个关键的因素，一个是加热过程，一个是成粉的时间。我们希望把加热的温度可以控制的更精确，时间控制的更短。那么就能更好的保留营养素活性，保证更高的产品质量。这两点虽然听起来很简单，但是这中间有很多的细节是我们在工艺上要去研发和精益的。

通过本次大会论坛以及与两位专家的深度沟通，小编了解到了天然乳脂在婴幼儿发育过程中的重要性，以及皇家美素佳儿的独创科技：新鲜直取自家牧场液态全脂牛奶入料，完整保留乳脂中的珍稀营养——天然乳磷脂和天然OPO类似结构脂。

作为世界五大乳制品公司之一和荷兰唯一被授予“皇家”称号的乳企，菲仕兰凭借140年的乳业经验与技术，不断为中国消费者提供营养丰富的乳制品。在论坛活动上，Rolef Bos先生还表示，菲仕兰集团正筹备在中国设立面向营养和健康专业人士进行沟通和交流的皇家菲仕兰营养学苑，从中国母婴健康和需求出发，不断深化对母乳的研究。